Dieta Correcta

CARACTERÍSTICAS DE UNA DIETA CORRECTA

CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS DE UNA DIETA CORRECTA

La dieta debe ser adecuada:

• Toda dieta deberá ser la apropiada para cada individuo en particular, considerando: edad, sexo, actividad, estado de salud, hábitos culturales y economía.

• Ello implica una correcta elección de los alimentos, así como una correcta preparación.

La dieta debe ser completa:

• La dieta completa es aquella que contiene todos lo nutrimentos, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua.

La dieta debe ser equilibrada:

• La dieta equilibrada debe contener la siguiente distribución de nutrimentos, hidratos de carbono 50-60%, proteínas 10-15% y lípidos 25-30%.

La dieta debe ser variada:

• Se debe procurar que la alimentación no sea monótona (repetida) y aburrida, si no variada y sabrosa para que a la hora de la comida sea un momento agradable y placentero.

La dieta debe ser suficiente:

• Es aquella que se necesita en cantidad de energía necesaria, depende de la edad, sexo, talla, peso y estado de salud.

La dieta debe ser inocua:

• Se refiere a que los alimentos no contengan sustancias toxicas o dañinas para el organismo.

Para poder integrar los alimentos y lograr una dieta correcta, debemos de tomar en cuenta las leyes de la alimentación: suficiente, equilibrada, adecuada, inocua, completa, variada. Así como es necesario conocer el plato del bien comer, el cual es una guía que fue diseñada para lograr una alimentación correcta de acuerdo con nuestras características, costumbres y necesidades.

Divide a los alimentos en tres grupos:

VERDURAS Y FRUTAS

Proporcionan vitaminas, minerales, agua y fibra. Las personas que necesitan más de estas substancias son los niños, adolescentes, mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.

Verduras: acelgas, verdolagas, espinacas, jitomate, brócoli, betabel, chile, zanahoria, lechuga, cebolla, coliflor y hongos, entre otros.

Frutas: manzana, piña, melón, papaya, durazno, toronja, mango, guayaba, ciruela, chabacano, entre otros.

-Las verduras y frutas dan colorido y textura a los platillos.

-Se deben de consumir de preferencia cruda y con cáscara, bien lavadas. Es conveniente consumir las de temporada, ya que son de mejor calidad y mas económicas.

-las verduras pueden sustituirse por las frutas.

-El consumo de frutas y verduras ayudan a prevenir enfermedades entre las que se encuentran la obesidad, ciertos tipos de cáncer y las enfermedades del corazón.

Sugerencias para comer muchas verduras y frutas

-Coloque una canasta con fruta de temporada lavadas y listas para consumirlas; la puede colocar en la cocina, en la mesa del comedor o junto a la cafetera de la oficina.

-Se pueden elaborar deliciosos tacos de flor de calabaza, de hongos o de rajas con queso.

-De postre pueden consumir rebanadas de pera, manzana, o mango.

-Un licuado de leche con plátano, fresa, mango, mamey es excelente opción para el desayuno.

CEREALES Y TUBÉRCULOS

Son fuente de energía, proporcionan hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra.

Cereales: tortilla, pan, galletas, pasta, arroz, avena, cebada, amaranto, etc.

Tubérculos: papa, camote, yuca.

-de preferencia hay que consumir cereales integrales, tortilla de nixtamal o pan integral.

-hay que combinar los cereales (tortilla, arroz, pan, avena) con las leguminosas (habas, garbanzos, lentejas, frijoles) la combinación aporta proteínas de muy buena calidad.

LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

Proporcionan proteínas, vitaminas y minerales.

Requerimientos de proteínas en el adulto 0.8g/Kg.

Leguminosas: frijol, haba, lenteja, garbanzo, soya.

Productos de origen animal: leche, queso, yogurt, carne, huevo, pollo, pescado, mariscos, ente otros.

En este grupo también se encuentran las oleaginosas: cacahuate, pepitas de calabaza, almendra, nuez, ajonjolí y pistache.

-las leguminosas y oleaginosas no contienen colesterol

-los alimentos de origen animal tienen un alto contenido de grasas saturadas y colesterol, razón por la cual se deben de consumir en poca cantidad.

-cuando consuma pollo es conveniente quitarles la piel y consumirlo de preferencia asados o cocinados.

Sugerencias para comer pocos alimentos de origen animal

-procure que la porción de carne sea menor a la guarnición de verduras que lo acompañen.

-también se puede preparar ensalada de verduras con pequeñas porciones de pollo, atún, camarones o carne.

RECOMENDACIONES PARA EL CONSUMO DE BEBIDAS

-Tome agua potable o purificada de 6 a 8 vasos durante el día; El agua actúa además como protector, ya que controla la temperatura, ayuda a mantener los niveles adecuados de acidez en el cuerpo y retarda los procesos de envejecimiento.

Un consumo equilibrado de este líquido ayuda también a mantener la belleza del cabello, las uñas y la piel, la cual perfectamente hidratada luce brillante, ya que se da una regeneración celular por medio de un soporte suficiente de minerales, nutrimientos y por supuesto de oxígeno.

-No sustituya el agua por bebidas azucaradas.

-En caso de tomar leche, prefiera la descremada.

-Elija tomar café

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