Diseccion

Aparato digestivo

: boca, faringe, esófago, estómago, intestinosdelgado y grueso, glándulassalivales, páncreas e hígado.En el estómago se secreta ácido clorhídrico cuya función es disolver alalimento convirtiéndolo enuna solución denominada quimo. El ácido clorhídricoademás destruye las bacterias que soningeridas con el alimento cumpliendouna función protectora del organismo. Cabe señalar que enel estómago no hayabsorción.En el intestino delgado ocurre la mayor parte de la digestiónyabsorción, aquí son absorbidas la mayor parte del agua, las vitaminas y otrosmicroelementos.Los alimentos no digeridos, el agua no absorbida y las secreciones de laparte final del intestino delgado pasan al intestino grueso en el cual no haydigestión enzimática; sin embargo, en esta especie que tiene un ciegodesarrollado existe digestión microbiana. Comparando con el intestino delgadola absorción es muy limitada; sin embargo, moderadas cantidades de agua,sodio, vitaminas y algunos productos de la digestión microbiana son absorbidasa este nivel. Finalmente todo el material no digerido ni absorbido llega al rectoy es eliminado a través del ano (INIA, 1995El cuy, especie herbívora monogástrica, tiene un estómago donde iniciasu digestión enzimática y un ciego funcional donde se realiza la fermentaciónbacteriana. Realiza cecotrofia para reutilizar el nitrógeno.Según su anatomía gastrointestinal está clasificado como fermentadorpost-gástrico debido a los microorganismos que posee a nivel del cieg

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