EL MANÍ
Enviado por cristhianrodrigu • 8 de Septiembre de 2013 • Informes • 479 Palabras (2 Páginas) • 256 Visitas
EL MANÍ
Contiene vitamina E, es un antioxidante poderoso y está demostrado que reduce significativamente el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Los antioxidantes son sustancias químicas que bloquean los efectos del envejecimiento de los radicales libres. El daño provocado por los radicales libres esta relacionado con enfermedades del corazón, derrames cerebrales, y ciertos problemas de la vista.
La importancia de los antioxidantes llevó a muchas personas a incluir el maní en sus dietas. Las Vitaminas A, C y E son reconocidos como los más comunes.
Aporta fibras vegetales, y en particular, ayuda a la descomposición de los alimentos en el intestino. Con sólo un puñado unas pocas veces a la semana puede prevenir la formación de cálculos biliares, y disminuye el riesgo de cáncer de colon.
Además, el maní contiene hierro que es esencial para el correcto funcionamiento de los glóbulos rojos. Otra de sus propiedades es que es rico en calcio y beneficia directamente a los huesos.
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Valores nutritivos cada 100 grs:
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Vitamina B: tiamina 0,30 mg.
Riboflavina 0.13 mg.;
Niacina 16,2 mg.
Vitamina E: 8 mg.
Calcio: 74 mg.
Hierro: 1,9 mg.
Fósforo: 393 mg.
Potasio: 337 mg.
Grasa: 44,2 gr.
Hidratos de carbono: 23,6 gr.
Proteínas: 26,9 g.
Calorías: 559
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El maní es una buena fuente de Coenzima Q10, protege el corazón durante el período de falta de oxígeno a alta altitud y las arterias obstruidas.
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Tiene bioflavonoides, esta sustancia favorece el flujo sanguíneo en el cerebro hasta en un 30%, lo que reduce considerablemente el riesgo de accidentes cerebrovasculares. Un estudio demostró que agregando pequeñas cantidades de maní en la dieta pueden reducir el colesterol LDL (colesterol malo) en un 14%.
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El maní recomendado es el que viene con cáscara, se puede conseguir en las verdulerias o grandes supermercados. El maní salado, pelado y envasado tiene demasiada sal y muchas más calorías.
Composición
Vitaminas: Contiene vitaminas E, B1, B2, B3 y B6, además de folatos, fundamentales en la formación del tubo neural de los
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