ENLACE PEPTIDICO
Enviado por maria989 • 6 de Abril de 2017 • Ensayos • 1.797 Palabras (8 Páginas) • 222 Visitas
BIOQUIMICA
- ENLACE PEPTIDICO: es la unión del grupo carboxilo de primer aminoácido, con el grupo amino del segundo aminoácido. Se debe presentar en su forma MOLECULAR.
AMINOACIDOS:
- NO POLARES
GLICINA: H | FENILALANINA: CH2 Y GRUPO BENCENO | METIONINA: CH2-CH2-S-CH2 | PROLINA CH2-CH2-CH2 |
ALANINA: CH3 | TRIPTOFANO: CH2, C,=CH-NH-GRUPO BENCE | ||
LEUCINA: CH2, CH(CH3,CH3) | |||
ISOLEUCINA: C(H, CH3) CH2, CH3 | |||
VALINA: CH(CH3, CH3) |
- POLARES NEUTROS:
SERINA: C(H,OH), H | ASPARRAGINA CH2-C(=O,NH2) | CISTEINA: CH2-SH |
TREONINA: C(H,OH)CH3 | GLUTAMINA: CH2-CH2(=O,NH2) | |
TIROSINA CH2, GRUPO BENCENO, OH |
- POLARES ACIDOS D. POLARES BASICOS.
AC. ASPARTICO: CH2-C(=O. OH) | HISTIDINA CH2, C(=OH(NH), HN, (=CH) QUE SE UNA AL NH | LISINA: 4 (CH2), NH3 |
AC.GLUTAMICO: CH2-CH2-C(=O,OH) | ARGININA 3CH2, N(H), C (= NH2). NH2 |
AL HACER UNIONES DE AMINOACIDOS MENORES QUE 50, SE FORMAN LOS PEPTIDOS.
- PROTEINAS, (FUNCION E IMPORTANCIA): Las proteínas se pueden clasificar, según su función, su forma y su estructura.
- FUNCIÒN:
- ESTRUCTURALES: proteínas que dan fuerza, son alargadas y son hidrófobas, COLAGENO (esta es todo el tejido conectivo), QUERATINA (coagulación sanguínea), ELASTINA (da elasticidad y comprimir), HISTONA (es donde se envuelve el ADN)
- MOVIMIENTO: ayudan a la contracción muscular ACTINA Y MIOSINA
- CATALIZADORA: enzimas, puede formar o romper enlaces covalentes en las biomoléculas: AMILASA: degrada, ALMIDON, GLUCOGENESIS, LACTASA
- TRANSPORTE: permite la adecuada función celular: HEMOGLOBINA: trasporta oxígeno, MIOGLOBINA: transporta oxígeno a nivel muscular, ALBUMINA: ac grasos y bilirrubina, LIPOPROTEINAS
- SEÑALIZACION: INSULINA: balance de glucosa, VASOPRESINA: regula balance hídrico, FACTORES DE TRANSCRIPCION: regula los mecanismos de transcripción de información genética. PROTEINAS: anticuerpos
- FORMA:
- FIBROSAS: caracterizadas por la forma alargada, insolubles en agua, tienen funciones estructurales, y protectoras ACTINA, MIOSINA, QUERATINA, ELASTINA, COLAGENO, FIBRINA
- GLOBULARES: más complejas que las fibrosas, forma esférica, son solubles en agua, con funciones de transporte, defensa y catalizadoras, HEMOGLOBINA, GLOBULINA, ALBUMINA, HISTONA Y PROTAMINA
- ESTRUCTURA:
- PRIMARIAS: se puede saber con certeza el número y tipo de aminoácidos que lo componen puede ser horizontal, vertical, y sicmoide INSULINA, PEPTIDOS, mantienen su estructura, mediante puentes de hidrogeno.
- SECUNDARIAS: se dividen en: ALFAHELICE: forman enlaces débiles, la cadena se va a enrollar en espiral, la estructura se mantiene por puentes de hidrogeno intracatenarios (dentro de la cadena), COLAGENO (triple enlace), MIOGLOBINA, QUERATINA. Y, BETAPLEGADA: caracterizadas por tener forma de zic zac, estas a su vez pueden ser PARALELAS: puentes de hidrogeno se disponen de forma diagonal, y ANTIPARALELA, puentes de hidrogeno se disponen de forma horizontal
- TERCEARIAS Y CUATERNARIAS: son globulares, son hidrofilias, elevado número de aminoácidos, cumplen función de señalización, transporte, y catálisis. La diferencia está en el número de cadenas poli peptídicas que lo conforman TERCEARIAS, una sola cadena poli peptídica HISTONA, MIOGLOBINA, ENZIMAS. CUATERNARIA: de dos a cinco cadenas poli peptídicas, HEMOGLOBINA, ENZIMAS
FUERZAS QUE MANTIENEN LA ESTRUCTURA TERCIARIA Y CUATERNARIA:
- PUENTES DE HIDROGENO: AMINOACIDOS NEUTROS
- PUENTE SALINO: AMINOACIDOS ACIDOS Y BASICOS
- PUENTE DISULFURO: CISTEINAS
- FUERZA CATION PI: ACIDOS Y AROMATICOS
- FUERZAS HIDROFOBICAS: ENTRE NO POLARES.
AGENTES DESNATURALIZANTES
PH: PUENTE SALINO, DISULFURO, FUERZA CATION PI.
TEMPERATURA: PUENTES DE HIDROGENO.
AGUA: FUERZAS HIDROFOBICAS.
- ESTRUCTURA Y FUNCION DE LA HEMOGLOBINA:
- MADURACION DEL ERITROCITO: es la célula donde se sintetiza, se pliega y se almacena la hemoglobina, también la transporta.
Los eritrocitos se encuentran inmaduros en la medula ósea roja, y deben pasar por un proceso de maduración
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PROERITOBLASTO ERITOBLASTO BASOFILO ERITOBLASTO POLICROMATOFILO ERITOBLASTO ORTOCROMATOFILO [pic 3][pic 4]
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