ESTRUCTURA Y FUNCIÓN CELULAR

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÉXICO

COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES PLANTEL ORIENTE Alumno:

Sánchez Chávez Brenda

Rodriguez Molina Diego Sinuhe

Salas Díaz Dulce María

Grupo: 326A

Materia: Biología

INCLUIR PORTADA

TEMA 2: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN CELULAR

Moléculas presentes en las células: carbohidratos o glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Identificar a las biomoléculas como componentes químicos de la célula.

APRENDIZAJE: Identificar a las biomoléculas como componentes químicos de la célula.

MOLÉCULAS BIOLÓGICAS: BIOMOLÉCULAS

¿Cuáles son los bloques de construcción de la vida?

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Modelo 1 – Moléculas de la Vida

1. Determina que átomos están presentes en cada tipo de molécula (carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos). Anota el símbolo químico de cada átomo.

Carbohidratos:  Están compuestos de carbono, hidrogeno y oxigeno en una proporción de 1:2:1, estos tienen una forma anillada.

Lípidos: Están formados por carbono, hidrogeno y oxigeno en largas cadenas de hidrocarburos o en múltiples y complejas estructuras de anillos.

Proteínas: Son macromoléculas compuestas por carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno, entre otros elementos.

Ácidos nucleicos: Están compuestos de carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno.

1. ¿Qué tipo de molécula incluye un ejemplo con un esqueleto de carbono de cadena larga? ¿Cuál es el elemento dominante unido al esqueleto de carbono? Un lípido y es el hidrogeno.
2. La cadena de ácido graso de los lípidos a menudo es referida como una cadena de hidrocarburo. Discute con tu equipo por qué la cadena recibe este nombre y escribe una definición de una frase para un hidrocarburo.

Hidrocarburo: compuestos orgánicos formados por átomos de carbono y hidrogeno.

1. ¿Qué molécula tiene un átomo de carbono central con cuatro componentes diferentes a su alrededor? Carbohidrato

¿Qué molécula tiene un azúcar, una base nitrogenada y un grupo fosfato? ​Nucleótido

1. Discute con los miembros de tu equipo algunas similitudes entre los cuatro tipos de moléculas. Escribe todas las que identifiquen.

• Están compuestas de carbono, hidrogeno y oxigeno.

1. ¿Cuál es la fórmula química condensada de la primera molécula de carbohidrato que se muestra?  C6 H12 O6
2. ¿Cuáles son los tres grupos estructurales que tienen en común los aminoácidos que se muestran? Amino, carboxilo
3. Hay 20 aminoácidos de origen natural, y cada uno sólo varía en la estructura de la cadena lateral R. En el Modelo 1, se muestran dos aminoácidos. ¿Cuáles son las cadenas laterales R en cada uno?

minoácidos alifáticos

La cadena lateral  de estos aminoácidos  es hidrofóbica, por eso tienden a ubicarse en el interior de las proteínas globulares, al encontrarse en solución acuosa.

– Glicina (Gly; G):. Tiene como cadena lateral sólo un átomo de hidrógeno. Es el aminoácido más simple de todos.

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– Alanina (Ala; A): En su cadena lateral encontramos un grupo metilo.

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– Valina (Val; V): Es más hidrofóbica que las anteriores, dada su cadena lateral hidrocarbonada más larga y ramificada.

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– Leucina (Leu; L): parecida a la anterior, con un grupo metilo más.

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– Isoleucina (Ile; I): Se diferencia de la leucina por la posición de uno de los grupos metilo..

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– Prolina (Pro; P): su cadena lateral se une al carbono central y además al grupo amino, formando un anillo.

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Aminoácidos aromáticos

En la cadena lateral de estos aminoácidos encontramos un anillo aromático. Esta es la razón de que sean altamente hidrofóbicos.

– Fenilalanina (Phe; F): su cadena lateral está compuesta por un grupo metilo y un anillo bencénico en el extremo.

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– Tirosina (Tyr; Y): igual que la anterior pero con un grupo hidroxilo al final, lo que lo confiere cierta hidrofilia.

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– Triptófano (Trp; W): observamos un anillo indol entre el anillo bencénico y el grupo metilo. Altamente hidrofóbico.

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Aminoácidos sulfurados

– Cisteína (Cys; C): en su cadena lateral encontramos un grupo sulfhidrilo (-SH). Este grupo es muy reactivo y forma puentes de hidógeno y enlaces disulfuro (S-S; enlace covalente)

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En la imagen de arriba observamos dos cisteínas unidas por enlace disulfuro, el aminoácido resultante es llamado cistina.

– Metionina (Met; M): Todos los procesos de transcripción de proteínas comienzan con este aminoácido. Su grupo sulfhidrilo  no es tan reactivo como en los aminoácidos anteriores.

Aminoácidos hidrófilos

En este grupo podemos encontrar tres subgrupos: aminoácidos ácidos, básicos y neutros.

Aminoácidos ácidos: son muy polares y gracias al grupo ácido que podemos encontrar en su cadena lateral, tienen carga negativa a  pH neutro.

–          Ácido aspártico (Asp; D): también llamado aspartato, porque a pH fisiológico se encuentra disociado, ya que el grupo carboxilo pierde el hidrógeno.

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– Ácido glutámico (Glu; E): también conocido con el nombre de glutamato, por la misma razón que el anterior.

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Aminoácidos básicos: en sus cadenas laterales encontramos grupos amino, que se cargarán positivamente a pH neutro.

– Lisina (Lys; K): Su cadena lateral es larga. Aunque podría parecer una cadena hidrofóbica, la polaridad está dada por el grupo amino terminal.

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