ESTUDIO EPIDEMIOLOGIO DE LA EQUINOCOCOSIS QUISTICA EN LA PROVINCIA DE ANDAHUAYLAS, 2011 - 2016.

UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURÍMAC

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

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ESTUDIO EPIDEMIOLOGICO DE LA EQUINOCOCOSIS QUÍSTICA EN ANIMALES FAENADOS EN LA PROVINCIA DE ANDAHUAYLAS, 2011 – 2016.

PROYECTO DE TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE MÉDICO VETERINARIO Y ZOOTECNISTA

PRESENTADO POR:

YOEL PEÑA ALVITES

ASESOR:

M.Sc. ALDO ALIM VALDERRAMA POMÉ

Abancay, agosto de 2016

Perú

ÍNDICE

I.        PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        1

1.1.        Descripción y formulación del problema        1

1.2.        Justificación        3

1.3.        Objetivos        4

a.        Objetivo general        4

b.        Objetivo especifico        4

II.        MARCO TEÓRICO        5

2.1.        Antecedentes        5

2.2.        Bases teóricas        9

2.2.1.        Hidatidosis        9

2.2.2.        Etiología        9

2.2.3.        Clasificación Taxonómica        10

2.2.4.        Morfología del E. granulosus        10

2.2.5.        Distribución geográfica        11

2.2.6.        Ciclo biológico        12

2.2.7.        Epidemiologia        15

2.2.8.        Patología        16

2.2.9.        Lesiones        17

2.2.10.        Síntomas        17

2.2.11.        Diagnóstico        17

2.2.12.        Tratamiento        18

2.2.13.        Control y prevención        18

2.3.        Marco Conceptual        19

III.        HIPÓTESIS Y VARIABLES        21

3.1.        Formulación de la hipótesis        21

a.        Hipótesis general        21

b.        Hipótesis especificas        21

3.2.        Variables e indicadores        21

IV.        METODOLOGÍA        23

4.1.        Tipo y nivel de investigación        23

4.2.        Método y diseño de investigación        23

4.3.        Población y muestra        23

4.4.        Técnica de investigación        25

a.        Recolección de información        25

b.        Experimentación        26

c.        Procesamiento y análisis de datos        26

V.        ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO        27

5.1.        Cronograma de actividades        27

5.2.        Presupuesto        28

VI.        BIBLIOGRAFÍA        29

VII.        ANEXOS        36

7.1.        Anexo 01. Matriz de Consistencia        36

7.2.        Anexo 02. Ficha de registro de animales faenados en la provincia de Andahuaylas.        37

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. Descripción y formulación del problema

La equinococosis quística (EQ) es una enfermedad zoonótica crónica causada por el estado larvario del Echinococcus granulosus, endoparásito perteneciente a la clase Cestoda, familia Taeniidae (OPS, 2004). Como todos los cestodos, el ciclo biológico de Echinococcus se desarrolla en dos animales; en el hospedador definitivo, un carnívoro, donde los gusanos adultos se adhieren a las paredes intestinales; y en el hospedador intermediario, que puede ser prácticamente cualquier mamífero, incluido el ser humano, los cestodos forman quistes en distintos órganos (OIE, 2013).

La EQ por E. granulosus está ampliamente distribuida en al menos 100 países (Eckert et al., 2001). En América del Sur, el hospedador intermediario de mayor importancia epidemiológica es el ovino, sin embargo, en ciertas áreas pueden adquirir importancia relativa otras especies animales, tales como cerdos, caprinos y camélidos sudamericanos (Yong, 1984). Al ser una de las enfermedades zoonóticas de mayor prevalencia en Argentina, Uruguay, Chile, Perú y el sur del Brasil, la permanencia de estos ciclos endémicos está determinada por condiciones biológicas y culturales a través de prácticas que han asegurado el mantenimiento de la infección en grupos de riesgo dinámicos (Cabrera et al, 1995),  siendo común en países donde existe aún el pastoreo y donde los perros tienen acceso a vísceras infectadas (Rosas y Hardy, 2010). Actualmente la crianza de animales es de carácter tradicional lo que influye en los factores de riesgo para adquirir la enfermedad, factores como el consumo de forrajes contaminados con huevos de cestode, la falta de revisión de las canales en los mataderos ilegales, junto al inadecuado manejo de la crianza de los animales predisponen a adquirir la enfermedad (Pérez, 2007).

El ser humano es responsable de perpetuar la presencia del parásito en el entorno a través de ciertas prácticas como faena domiciliaria (Moral, 2012), falta de condiciones higiénico-sanitarias adecuadas de los mataderos rurales, además del desconocimiento del ciclo biológico de este parásito dificulta las medidas de control y prevención (Pérez y Naquira, 2007); produciendo así elevadas pérdidas para la ganadería en función del valor de las vísceras decomisadas y pérdidas en la producción de lana, leche y carne; y para los sistemas de salud en razón a los altos costos de internación y tratamiento de las personas (Larrieu et al, 2004).

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