El Pimenton
Enviado por calos0101 • 8 de Julio de 2013 • Tesis • 396 Palabras (2 Páginas) • 674 Visitas
1-El Pimenton:
El Pimenton es un vegetal que aporta mucho sabor y vitaminas, es Empleado en guisos, vinagretas y asopados, el pimentón es un condimento que además de aporta color a las comidas, realza los sabores de todos los ingredientes de un platillo. Los hay dulces, agridulces y picantes. Esta última característica se debe a la capsaicina, una propiedad que está presente en el fruto en bajo porcentaje, pero que se eleva en el ají
2- Caracteristicas del Pimenton:
El pimiento tiene preferencia por suelos arenoso-limosos, bien drenados y profundos, no siendo convenientes los suelos arcillosos. Es un cultivo sensible a la salinidad del agua de riego. Una salinidad de 3,4 mmhos/cm produce una reduc¬ción del rendimiento del 50 %.
Es por tanto necesario aplicar abonos que salinicen lo menos posible las aguas de riego y del suelo.
3-Cuantos días dura para nacer el Pimenton:
El tiempo que demora en germinar y crecer se estima en un período de 5060 días desde la siembra al trasplante, en caso de realizar almácigos. La siembra directa está limitada a zonas con temperaturas propicias. De lo contrario, conviene ejecutar almácigos con protección de túneles de polietileno sostenidos por arcos de ramas de sauce o mimbre sobre cada platabanda. necesita más calor que el tomate para cumplir su ciclo vegetativo y se adapta mejor a condiciones de elevadas temperaturas y humedad, siendo por otra parte susceptibles a las heladas. Para una buena germinación de la semilla y abundante cuaja de frutos es ideal una temperatura de entre 20 y 30 grados C.
4-Como le dicen al Pimenton en otros Paises:
el morrón es conocido también como pimiento en México, Perú y Guatemala; pimentón en Bolivia, Chile, Colombia, Venezuela y en Paraguay "locote". Como "ají dulce" en algunas regiones, o "ají morrón", en otras, o particularmente, en España y Chile se la conoce como "pimiento morrón"; en Uruguay, Argentina y Chile se lo conoce como "morrón" a secas. En Nicaragua se le conoce como "chiltoma" a todas las diferentes variedades no picantes de este condimento y en Costa Rica se llama "chile dulce".
5-Que diferencia hay entre el pimentón rojo y el verde:
Los pimientos son de diferentes colores pero no importa eso no cambia nada lo único que cambia tantito son las vitaminas que aporta y gracias a que son de diferentes colores podemos hacer comidas de diferentes colores a veces varia tanto el sabor pero no la gran cosa.
Anexos:
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