El origen de los hongos

INTRODUCCION:

¿Qué son los hongos?

Los hongos son un grupo de seres vivos diferentes de las plantas y de los animales, razón por la cual se clasifican en un reino aparte llamado Fungi. Poseen gran capacidad de adaptación y pueden desarrollarse sobre cualquier medio o superficie, tanto en los bosques como en las ciudades. Se reproducen por medio de esporas, las cuales son diseminadas principalmente por el viento y por el agua.

Los hongos han jugado y juegan un papel muy importante en la medicina, la industria y la alimentación. La era de los antibióticos se inicia con el descubrimiento de la penicilina, obtenida a partir del hongo Penicillium notatum; asimismo algunos hongos son importantes en la industria de quesos, cerveza, vinos y otros; además de la excelente fuente de vitaminas, proteínas, fibra y minerales que constituyen los hongos comestibles.

Los hongos no son plantas ni animales, aunque se parezcan en algunas de sus características tanto a las unas como a los otros. A las plantas, por ser organismos sedentarios que se encuentran fijos a un sustrato y, mientras están vivos, no cesan de crecer. A los animales, pues, aunque las células de los hongos poseen pared como las de las plantas, las paredes celulares fúngicas son ricas en quitina, la misma sustancia que hace duro el esqueleto externo de los insectos.

En realidad, los organismos que conocemos como hongos tienen diferentes orígenes en el árbol de la vida, razón por la cual se distribuyen en tres distintos reinos. La mayoría, los más familiares y reconocibles, conforman el reino de los hongos verdaderos

Los hongos tienen distintos hábitos de vida. Los hongos saprófitos, es decir descomponedores de materia orgánica, cumplen una función ecológica de la mayor relevancia pues garantizan el reciclaje de la materia muerta y, por lo tanto, la recirculación de sustancias nutritivas en los ecosistemas.

Los hongos parásitos, que viven sobre o dentro de otros seres vivos, obtienen su alimento de éstos y llegan a producir enfermedad en su hospedero.

Aunque no se conoce con exactitud el número de especies, hasta ahora se han descrito aproximadamente 80.000 en todo el mundo. En Costa Rica se conocen alrededor de unas 2.000 especies, pero se calcula que en su territorio podrían habitar entre 40.000 y 70.000.

Material:

• Microscopio compuesto

• Portaobjetos

• Cubreobjetos

• Agujas de disección

• Muestra de hongo de fruta o pan

• Lactofenol

Preparación en fresco de mohos

I. En un portaobjetos colocar una gota de lactofenol, que no sea demasiada grande para evitar que la preparación quede demasiado gruesa y pueda colocarse el cubreobjetos de forma correcta.

II. Tomar la muestra de hongo con las agujas de disección procurando arrancarlo desde la base y colocarlo sobre la gota de lactofenol del portaobjetos. En caso de tener problemas al arrancar el objetivo con las agujas de disección se puede utilizar un pequeño pedazo de cinta adhesiva y colocarlo sobre el hongo y adherirlo y colocarlo sobre el portaobjetos.

III. Colocar el portaobjetos poco a poco y empezando por un lado para evitar que se formen burbujas entre los dos vidrios.

Ascomycetos:

Este tipo de hongos van desde las levaduras unicelulares a mohos pluricelulares. La forma de sus hifas es una estructura en forma de copa que está llena de fuerza. Durante la reproducción, crean un saco, llamado ASCUS, cuando las hifas se oponen.

Son de color verde o blanco.

40x Hongo de tortilla

40x fruta

Basidiomycetos:

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