Ensayo Sobre Vitaminas

ENSAYO SOBRE VITAMINAS

Las Vitaminas son micronutrientes lo que significa que nuestro cuerpo la necesita en pequeñas cantidades para mantener un metabolismo regulado y cabe destacar que no generan energía.

Las vitaminas son diferentes una de otra en la composición química y en función, y

se clasifican como liposolubles (Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K) e hidrosolubles (Vitamina C, Vitaminas del complejo B, Riboflavina, Niacina, Piridoxina, Ácido pantotenico, Ácido lipoico, Biotina, Ácido fólico, Vitamina B12).

VITAMINA A (Retinol): Es un alcohol primario de color amarillo pálido que deriva de los carotenos, presentes en los vegetales.

Los precursores de la vitamina A( carotenos ) se encuentran en los vegetales como la zanahoria, el brécol, la calabaza, las espinacas, la col y la batata. La vitamina A es esencial para la conservación de la visión.

Vitamina D: Estas vitaminas son necesarias para la formación normal de los huesos y para la absorción de calcio y fósforo.

Vitamina E: Esta vitamina participa en la formación de glóbulos rojos, músculos y otros tejidos y en la prevención de la oxidación de la vitamina A y las grasas.

Vitamina K: La función mejor conocida de la vitamina k es la de catalizar la síntesis de la protrombina que se lleva a cabo en el hígado.

VITAMINA C: es importante en la formación y conservación del colágeno, la proteína que sostiene muchas estructuras corporales y que representa un papel muy importante en la formación de huesos y dientes.

VITAMINAS DEL COMPLEJO B: Conocidas también con el nombre de complejo vitamínico B, son sustancias frágiles, solubles en agua, varias de las cuales son sobre todo importantes para metabolizar los hidratos de carbono o glúcidos.

VITAMINAS (TIAMINA): De las vitaminas del complejo B, la tiamina es la más importante. La tiamina o vitamina B1, una sustancia cristalina e incolora, actúa como catalizador en el metabolismo de los hidratos de carbono, permitiendo metabolizar el ácido pirúvico y haciendo que los hidratos de carbono liberen su energía.

Vitamina B2 (RIBOFLAVINA): actúa como coenzima, es decir, debe combinarse con una porción de otra enzima para ser efectiva en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las proteínas que participan en el transporte de oxígeno.

Vitamina B3 (NIACINA): funciona como coenzima para liberar la energía de los nutrientes. También se conoce como vitamina PP.

vitamina B6 (PIROXIDINA): es necesaria para la absorción y el metabolismo de aminoácidos. También actúa en la utilización de grasas del cuerpo y en la formación de glóbulos rojos o eritrocitos.

Vitamina H (BIOTINA): es indispensable para el crecimiento de numerosos microorganismos. Interviene en la liberación de energía procedente de los hidratos de carbono y en la formación de ácidos grasos.

Ácido fólico: es necesario para el crecimiento y la formación adecuada de la sangre. Su deficiencia produce anemias megaloblasticas y macrociticas, es decir glóbulos rojos con un tamaño superior al normal y lesiones neurológicas irreversibles.

Vitamina B12: es una de las vitaminas aisladas recientemente. Es necesaria en cantidades ínfimas para la formación de nucleoproteínas, proteínas y glóbulos rojos, y para el funcionamiento del sistema nervioso.

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