Estudio De Mercado

A) ESTUDIO DE LA DEMANDA : PASADA, PRESENTE Y FUTURA

 SEGMENTACIÓN DE MERCADO

La población peruana se divide según su estrato social:

A : estrato de ingresos altos

B : estrato de ingreso medio-medio alto

c : estrato de ingreso medio bajo

D : estrato de ingresos bajos

E : estrato marginal, por debajo de la canasta de subsistencia, se encuentran los delincuentes.

La mermelada de piña con membrillo está dirigido a la población urbana de la ciudad de Trujillo, de todas las edades, pertenecientes a los estratos sociales B y C.

Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), Trujillo provincia posee una población total de 928 388 habitantes.

Para poder hallar nuestro mercado potencial, hemos tenido que segmentar geográficamente y demográficamente a la población, escogiendo a la población total de la provincia de Trujillo de ambos sexos y entre una edad de más de 1 año y hasta 64 años, no tomando en cuenta las personas diabéticas u con otra enfermedad que le impida el consumo de alimentos con sacarosa.

1. MERCADO POTENCIAL

Para determinar el tamaño potencial del mercado, primero debemos definir brevemente a qué público tenemos pensado dirigirnos. Una vez determinado quienes son nuestros clientes, debemos definir cuantas personas conforman ese quienes (tamaño potencial del mercado). Para ello podemos recurrir a información de estudios existentes como el INEI (Instituto Nacional de Estadística E Informática), organismos públicos u otros.

 Determinación del Tamaño de la Muestra (n)

Para encontrar el tamaño de la muestra necesaria para aplicar nuestras encuestas utilizamos la fórmula para la determinación del tamaño de la muestra cuando se conoce el número de total de elementos que conforman la Población, siendo la fórmula:

……. (1)

.....(2)

Donde:

e : Error

n : Tamaño de la muestra

z: Constante de nivel de confianza ( 1.96)

N: Tamaño de la población

p : Probabilidad de éxito

q : Probabilidad de fracaso

nhi : Tamaño de la muestra del estrato i.

Nhi : Tamaño de la población del estrato i.

El tamaño de muestra salió 60 encuestas, que fue determinación a través de la ecuación de población infinita, con un p y q de 0.5 cada uno, un Z de 1.645, y con un error del 10%.

Las personas que posiblemente necesitarían el producto de nuestro proyecto son un total de 896878

2. MERCADO DISPONIBLE

Lo determinamos de acuerdo a la pregunta ¿Consumiría usted mermelada de piña con membrillo?, teniendo como alternativas: definitivamente la compraría, probablemente lo compraría, podría comprarlo o no, probablemente no lo compraría, definitivamente no lo compraría. Para lo cual se obtuvo como resultado que un 93% estarían dispuestos definitivamente a comprar mi producto, de donde podemos decir que según la fórmula:

El mercado disponible es de 834097 personas.

3. MERCADO OBJETIVO:

Teniendo en cuenta la disponibilidad de materia prima y el mercado se optó por tomar un 30% del mercado disponible resultando un total de 14681.25792 personas.

La demanda expresada en cantidad de producto se halla mediante la siguiente fórmula:

Donde:

N: Población mercado potencial

p: Proporción de aceptación

v: Cantidad del producto por vez de compra

f: Frecuencia de consumo

4. DEMANDA PRESENTE

El consumo total en peso de mermelada de piña con membrillo sería de 43, 250 Kg por cada 60 personas al mes. Con un consumo per cápita de 8.650 Kg /persona*año. Entonces total

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