Furfural

Se obtuvo furfural a partir de salvado de trigo, para ello se hicieron reaccionar las unidades de arabinosa que posee el trigo con acido sulfúricol; mediante una destilación por arrastre de vapor se obtuvo agua y furfural, observándose que era poca la cantidad de furfural obtenido; para explicar este hecho debemos de considerar la composición química del trigo y vemos que aproximadamente el 70% del trigo es una mezcla de carbohidratos, pero la arabinosa se encuentra en cantidades pequeñas en este alimento y es debido a esta pequeña cantidad de arabinosa por lo cual el rendimiento de nuestro proceso de obtención de furfural es bajo.

Se realizaron pruebas de identificación, es decir, pruebas para saber si lo que habíamos obtenido era furfural, algunas de estas pruebas son: adición de 2, 4- Dinitrofenil hidracina y anilina a nuestro destilado de furfural, cabe señalar que estas pruebas no son especificas para el furfural, sino que se basan en una adición nucleofílica sobre el carbono del grupo aldehído que posee el furfural, por lo que si formamos otro compuesto o hay subproductos en nuestro producto con grupos aldehídos, estas pruebas darán positivo. Ambas pruebas realizadas a nuestro producto dieron positivas, ya que hubo reacción química entre el reactivo y nuestro producto originándose un compuesto colorido o bien, haber cambiado su color por otro nuevo, esto gracias a la nueva resonancia que surge en nuestros productos coloridos con grupos auxocromos como los nitro (NO2) que modifican el color de las sustancias químicas coloridas.

Ya que las pruebas de identificación no son totalmente confiables para saber si lo que obtuvimos fue furfural, también se hizo una cromatografía en capa fina donde se hicieron correr furfural estándar, furfural con la pruebas de anilina y 2,4-dinitrofenilhidrazina y nuestro producto, todo esto con el fin de comparar los Rf de los productos con el estándar; observamos que los cuatro Rf obtenidos son similares, además de que el de nuestro producto es más parecido al del furfural estándar, el hecho de que los Rf no sean iguales radica en errores humanos que van desde la colocación de las placas en la cámara para cromatografía hasta la mala percepción de las manchas en la placa, además del hecho de que pudiera haber impurezas en las muestras y estas traen consigo un pequeño cambio en la forma de las manchas; por lo anterior podemos decir que realmente nuestro producto a partir de salvado de trigo contiene furfural.

CONCLUSIONES

- Se obtuvo el compuesto químico furfural a partir de salvado de trigo

- Las pruebas de identificación ponen de manifiesto que nuestro producto tiene un grupo aldehído

- Se comprobó mediante cromatografía en capa fina que el compuesto obtenido es furfural

REFERENCIAS

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