GUÍAS DE PRÁCTICAS DE LABORATORIOS

GUÍAS DE PRÁCTICAS DE LABORATORIOS

CARRERA Bioquímica Farmacéutica

UNIDAD DE ORGANIZACIÓN CURRICULAR Básica

CAMPO DE FORMACIÓN Fundamentos teóricos / Práctica profesional

ÁREAS / SUBÁREA ACADÉMICA Química / Química Inorgánica

NOMBRE DE LA ASIGNATURA QUÍMICA GENERAL 1

Elaborado

Revisado

Aprobado

Cargo: Docentes Cargo: Coordinador Subárea Cargo: Director Carrera

Firma:

Carlos Cevallos

Firma:

Susana López Firma:

Edgar González

Fecha: 2019/03/22 Fecha: 2019/03/22 Fecha: 2019/03/22

Contenido de la Guía

Introducción 3

Formato de Informe 5

Hoja de trabajo para registro de datos 7

Formato de registro de datos de laboratorio. 7

Normas básicas de seguridad en la manipulación de sustancias químicas 8

Normas básicas en la manipulación de materiales de laboratorio 10

Medición de la masa de la materia 14

Medición del volumen 18

Estudio del mechero y la llama. Aplicación de la teoría de Bohr ………………………………… ….. 27

Técnicas de calentamiento y enfriamiento 31

Determinación de densidad en sólidos y líquidos como criterio de identificación 35

Determinación de puntos de fusión y ebullición 40

Cambios Físicos y Químicos 45

Propiedades físicas y químicas de elementos metálicos y no metálicos 49

Estequiometría 54

Introducción

La química es una ciencia que estudia los cambios experimentados por la materia, además de su composición, estructura y su relación con la energía. Para esta asignatura se revisarán además de las operaciones básicas empleadas en un laboratorio, las unidades de Propiedades de la Materia, Estructura Atómica, Propiedades Periódicas, Enlace Químico, Estequiometria.

La guía de laboratorio tiene como objetivo el aprendizaje y dominio de conceptos de química básica mediante la realización de experimentos por parte del estudiante, los conocimientos teóricos relacionados con los experimentos presentados en esta guía serán llevados simultáneamente en clase para mayor comprensión del estudiante, cada práctica contiene los objetivos a alcanzar, los materiales y reactivos que se manejaran y sobretodo una detallada explicación de los procesos y cuidados que deberá tener el estudiante durante el manejo de las prácticas, para evitar inconvenientes en el aprendizaje y posibles accidentes en el lugar de trabajo. Las personas que toman el presente curso deberán llevar impresa una guía por grupo de laboratorio para el seguimiento de las prácticas de laboratorio, la cual será revisada al comenzar cada una de ellas.

Es necesario además que las personas que toman este curso tengan presente las normas a seguir en el laboratorio de trabajo:

1. En el laboratorio es absolutamente necesario el uso de mandil (blanco, nombre y apellido del estudiante y puños cerrados), guantes, guía de prácticas de laboratorio, gafas de seguridad y mascarilla para gases inorgánicos en todo momento.

2. Antes de realizar cualquier práctica es necesario consultar las fichas de seguridad y leer cuidadosamente las observaciones que contiene la guía de prácticas de laboratorio para el uso de las sustancias en la presente práctica (INTRUCCIONES PREVIAS).

3. Comunique al Instructor inmediatamente cualquier salpicadura, rotura o accidente en general, por leve que éste le parezca, para la toma de medidas correspondientes.

4. Ningún estudiante deberá iniciar un experimento antes de tener la autorización del Instructor, a quien, por otra parte, deberá hacer aquellas preguntas referentes a cualquier duda relativa al desarrollo de la experiencia.

5. El estudiante deberá leer la guía de prácticas de laboratorio con anterioridad a la práctica prevista por el profesor, y así revisar materiales o reactivos que deben ser llevados por los alumnos, los cuales se encuentran subrayados y en negritas dentro de los materiales; por tanto, será de absoluta responsabilidad de los alumnos la ausencia de los mismos y la disminución de 10 puntos en la revisión del informe práctico.

6. Al final de la práctica la guía será firmada y sellada por el Instructor a cargo, esta guía será revisada al final de cada hemisemestre en donde se evaluará el total de los sellos hasta allí recolectados sobre 1 punto de la nota final sobre 4 de Laboratorio, los dos puntos restantes se evaluarán mediante una prueba escrita de Laboratorio por el Profesor.

Es fundamental que cada estudiante comprenda su responsabilidad al efectuar el trabajo en los laboratorios maximizando la seguridad personal, la de todas las personas que lo rodean y la de los equipos. No es suficiente leer este manual; cada persona es responsable al desarrollar sus actividades respetando las normas y procedimientos establecidos, de tal forma que no se ponga en peligro la integridad física de nadie.

Formato de Informe

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

UNIDAD DE QUÍMICA

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I

INFORME No.

NOMBRES Y APELLIDOS CARRERA FACULTAD

PARALELO FECHA DE REALIZACIÓN

GRUPO HORARIO

TEMA:

OBJETIVOS: Son enunciados que orientan el trabajo en laboratorio consistente en procedimientos, obtención y análisis de resultados que evidencien y justifican la teoría. Se debe utilizar los verbos en infinitivo.

INTRODUCCION: Es un resumen referente a los conocimientos generales relacionados con el tema de estudio en el laboratorio, ecuaciones, reacciones químicas y condiciones generales presentes en los ensayos realizados. Debe basarse en referencias bibliográficas apropiadas (libros actualizados, artículos científicos), no es una copia exacta de los textos encontrados en las referencias; debe tener máximo 150 palabras.

PARTE EXPERIMENTAL

MATERIALES Y REACTIVOS

Describir equipos, materiales y reactivos (concentración utilizada y fórmula química). Si es necesario indicar las precauciones tomadas para manejar los reactivos, basándose en sus fichas MSDS.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Explicar todos los resultados, reacciones químicas (ecuaciones ajustadas) y cálculos obtenidos, algunos resultados pueden ser cualitativos o cuantitativos como cambios de color, formación de precipitados, desprendimiento de gases, mediciones de densidad, temperatura, volumen presión respectivamente. Los resultados cuantitativos se pueden presentar en gráficas, curvas o tablas, con su respectiva numeración. La explicación de los resultados será una discusión basada y contrastada con en la teoría encontrada en referencias bibliográficas.

Ejemplo: Al mezclar las disoluciones de anaranjado de metilo con la disolución de pirazina en pH ácido, la mezcla resultante cambia de color de amarillo a rojo en pocos minutos. El cambio de coloración observado es típico para reacciones de neutralización de colorantes azoicos 1, el tipo de color depende de la conjugación del sistema aromático y de la diferencia de energía de los estados libres y excitados, como puede predecirse en las ecuaciones del UV-Visible y en los modelos corregidos de la partícula en la caja de potencial 2

Nótese como en el ejemplo el superíndice indica el orden de las referencias bibliográficas utilizadas para escribir el texto.

CONCLUSIONES: Deben basarse en los objetivos planteados. Enfatizar los resultados que se relacionan directamente con los objetivos alcanzados.

BIBLIOGRAFÍA: Utilizar el formato de referencias APA SEXTA EDICIÓN

de trabajo

Normas básicas de seguridad en la manipulación de sustancias químicas

1. N° de la práctica: 1

2. Unidad curricular de la asignatura: Unidad Curricular 1 QUÍMICA EL ESTUDIO DEL CAMBIO- PROPIEDADES DE LA MATERIA

3. Título: Normas básicas de seguridad en la manipulación de sustancias químicas

4. Objetivos:

- Conocer las instalaciones, señalética y equipos de seguridad del laboratorio para el uso adecuado por parte de los alumnos.

- Conocer las normas de seguridad en la manipulación de sustancias químicas para evitar accidentes en el laboratorio

- Conocer los procedimientos a realizarse en caso de presentarse un accidente en el laboratorio. - Elaborar etiquetas usando e interpretando correctamente las hojas de seguridad o MSDS para la correcta identificación de reactivos químicos.

- Realizar simulacros de los principales accidentes que ocurren en el laboratorio (incendio, salpicaduras de sustancias químicas en los ojos y piel e ingestión de sustancias químicas) para conocer cómo actuar en caso de emergencia.

5. Fundamento Teórico:

Los laboratorios son lugares diseñados para la realización segura y controlada de un tipo específico de experimentos, en donde la estructura y en general, los materiales, instrumentos, equipos y reactivos químicos varían ampliamente dependiendo de la especificidad de cada laboratorio. Los laboratorios de química de inorgánica, orgánica, analítica, instrumental, tienen en común el uso de operaciones básicas para realizar diferentes experimentos, dentro de ellas tenemos las operaciones para la medición de masa y volumen, determinación de propiedades

...