Hongos. Micología

HONGOS

Micología: Rama de la biología que estudia a los hongos

Organismos eucariotas: poseen núcleo, mitocondrias, sistemas membranosos, entre otros

organelos.

Aclorófilos: Heterótrofos (sirve para diferenciarlos de algas y plantas terrestres)

Exoenzimas: enzimas de digestión

Micosis: Relación en la cual los hongos son parásitos de tejidos animales, causando una infección.

Alergias: Hipersensibilidad por hongos

Intoxicaciones: Patologías cuasadas por la ingestión de toxinas fúngicas, hay de dos tipos:

1) Micetismo: Envenenamiento por la deglución de hongos

2) Micotoxicosis: Ingestión de alimentos contaminados con metabolitos tóxicos de hongos

microscópicos

¿En qué reino se encuentran ubicados los hongos? Fungi

Reproducción sexual: Principal forma de reproducción en hongos filamentosos, a los hongos

con este tipo de reproducción se les denomina “perfectos” y son: zicomycetos, ascomicetos,

basidiomycetos.

Concepto de reproducción sexual: Formación de esporas sexuales. Fusión de citoplasmas y de

núcleos entre dos células compatibles: fusión sexual. Puede ser:

Homotálica: Autofertilización – producción de gametos sexuales compatibles en el mismo

micelio.

Heterotálica: Fertilización entre micelios diferentes sexualmente compatibles – debe haber

dos colonias de hongos para reproducirse.

Fusión de citoplasmas: plasmogamia, fusión de núcleos: cariogamia

Clasificación:

Ascomicetos: Comprende el 75% de los hongos, grupo más extenso, la gran mayoría son

terrestres y saprófitos.

Constituyen aprox el 80% de hongos patógenos de plantas y animales, pero también se

obtienen antibióticos con ellos, son comestibles y se emplean en la industria para la

producción de pan y cerveza.

Zigomicetos: 1% de las especies descritas, parásitos en hábitats terrestres, de organismos

pequeños como los nematodos, invertebrados y otros hongos.

Basidiomicetos: Reciben su nombre por la estructura o célula característica, hongos

macroscópicos, conocidos como setas o sombrerillos. Poseen un micelio que se encuentra

enterrado y un cuerpo fructífero que emerge de la tierra y donde se producen esporas.

Quitridiomicetos: La familia más primitivas de la lista, suelen ser acuáticos de agua dulce, se

impulsan mediante flagelos y son una grave amenaza para los anfibios, por una enfermedad

conocida como quitridiomicosis. También atacan al maíz, patata o la alfalfa.

Deuteromicetos: Hongos secundarios, imperfectos o mitospóricos. Segundo grupo más

numeroso, incluye patógenos humanos (tiña, pie de atleta, histoplasmosis, aspergilosis). La

mayoría son terrestres, algunas especies son útiles como el Penicillillm que sintetizan

penicilina y griseofulvina. Confieren su aroma característico a quesos.

MORFOLOGÍA DE LOS HONGOS

Unicelulares: Levaduras

Pluricelulares: Filamentosos. Hifas, micelio

Dimórficos: 2 Tipos de crecimiento (levadura o filamentosa)

Levaduras: Hongos no filamentosos de forma esférica u oval

Formas diversas: esférica, ovoide, elipsoidal, cilíndrica

Reproducción por gemación o bipartición

Consistencia suave, cremosa color blanco/amarillo

Hongos filamentosos: Están constituidos por hifas. Las hifas poseen organelos membranosos,

membrana celular rodeada por pared celular.

Reproducción asexual:

Todos los hongos la poseen, existen dos tipos:

Gemación (levaduras): célula vegetativa – formación de yemas

Producción de esporas: forma más común – mitosis – división celular.

Hifas:

Estructuras cilíndricas multinucleadas

Hay dos tipos:

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