Horticultura

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

ESCUELA BOLIVARIANA "LOS CARACOLES"

LAGUNILLAS - MÉRIDA

PROYECTO

HUERTOS ECOLÓGICOS ESCOLARES

AÑO ESCOLAR 2010 - 2011

DOCENTE HUERTOS ESCOLARES

T.S.U. AGROTECNIA

JOSÉ ALBERTO CARRERO

INTRODUCCION

Observando y analizando las perspectivas económicas nacionales del sector agrícola es prudente considerar oportuno y de gran importancia la necesidad de satisfacer la sed de conocimientos basados en las experiencias propias y de otros bien sean individuales o colectivas.

Para entender las diferentes formas de explotación agrícola, hay que considerar ante todo los factores que afectan a la producción de cultivos. Para ello hay que tomar en cuenta el medio físico y humano. Con relación al medio físico, el principal factor es el clima, estrechamente ligado, en el plano local, con la topografía, con los pisos de altitud y con la vegetación. En cuanto al medio humano, esta caracterizado por los componentes socioeconómicos que en el inciden.

MISIÓN.

La tradición cultural de esta zona es rica y abundante, plena de virtudes y enseñanzas, es el deber de todos los que hacemos vida en este lugar resaltar todos estos valores, protegerlos, promoverlos y divulgarlos.

Esta riqueza cultural tiene un amplio sentido humanista por lo que es necesario tomar sentido de pertenencia para poder encontrar la esencia de todos esos valores culturales que se encuentran arraigados y que en algunos casos parcialmente olvidados.

VISIÓN.

El crecimiento demográfico, la necesidad de áreas extensas para el desarrollo habitacional, han quebrantado el equilibrio natural de esta zona, y es a través del recurso humano y por supuesto de la voluntad de todos que se lograra establecer un sistema que en armonía logre un vínculo entre desarrollo y medio ambiente.

Existen los recursos y la voluntad para encaminarse

DESARROLLO DE ACTIVIDADES HORTÍCOLAS A TRAVÉS DEL PROGRAMA DE HUERTOS ESCOLARES.

Capitulo I

Agroecologia Nociones de botánica

Clima y cultivos

Suelo

Nutrición y fertilización

Importancia del agua

Capitulo II

Cultivos hortícolas

Cultivos ornamentales

Arboricultura

Fruticultura

Plagas y enfermedades

Capitulo III

Cultivos de leguminosas

Cultivos de caña

Hortalizas

Capitulo IV

Plantas medicinales y hierbas aromáticas.

DESARROLLO DE ACTIVDADES PRÁCTICAS, PROGRAMA HUERTOS ESCOLARES.

DIAGNOSTICO

PLAN DE ACCIÓN

FORTALEZAS, DEBILIDADES, AMENAZAS.

CONCLUSIÓN

Capitulo I

Agroecologia:

Los países latinoamericanos se encuentran situados entre los 33ª norte y 56ª sur, presentando su superficie todo tipo de configuraciones, entre las que se pueden encontrar:

- Cordilleras montañosas que, en el caso de los Andes, llega a tener alturas superiores a los 6000 metros sobre el nivel del mar.

- Tierras altas, mesetas entre los 3000 y 4500 metros de altura entre corredores montañosos.

- Valles andinos, en toda la extensión de la cordillera, que se deslizan desde las estribaciones montañosas hasta las tierras bajas.

- Planicies litorales y continentales en las que aparecen paisajes planos o llaneros de carácter frió y desérticos desde Argentina, Chile, Brasil y Uruguay. Selvas, en Colombia, Brasil, Venezuela, Perú, Bolivia y Ecuador.

Nociones de botánica:

• Estructura y función de los órganos vegetales

Las plantas superiores han desarrollado una serie de órganos que les permiten obtener agua y nutrientes del suelo, fabricar materia orgánica a partir de compuestos inorgánicos, distribuir el agua, las sales minerales y los compuestos orgánicos formados por todo el cuerpo de la planta y asegurar la perpetuación de la especie mediante formas de reproducción sexual y asexual o vegetativa.

• Órganos desarrollados para tal fin:

Raíz, tallo, hojas, flores, frutos y semillas. Cada uno de estos elementos son capaces de realizar funciones vitales para el crecimiento y desarrollo de las plantas.

1. Raíz:

Este realiza funciones de fijación de la planta al suelo, absorción de agua y sales minerales y transporte de estas al resto de las plantas.

2. Tallo:

Sirve de soporte a las hojas, flores y frutos también es conocido como vástago, es el órgano que transporta la savia bruta procedente de las raíces y a estas la savia elaborada procedente de las hojas.

3. Hojas:

Están dispuestas sobre el tallo o ramas laterales son órganos laminares están dispuestas en un numero indeterminado, sus funciones principales son la fotosíntesis y transpiración.

4. Flor:

Es un brote de crecimiento limitado, al servicio de la reproducción sexual de la planta.

5. Fruto:

A partir del desarrollo del ovario se origina el fruto, que contiene en su interior las semillas procedentes del desarrollo de los primordios seminales una vez fecundados.

• Clima y cultivos:

Por clima se entiende el modelo que resume el conjunto fluctuante de las condiciones atmosféricas de una región determinada a largo plazo.

- Elementos climáticos: son las características físicas que definen el clima, insolación, temperatura, presión, viento, precipitación, humedad, y nubes.

• Suelo:

Es considerado como un medio estático, que solo sirve de soporte nuestro y de las plantas y que solo puede ser modificado por la mano del hombre, la realidad es que lo forman multitud de componentes en permanente dinámica y alberga una extraordinaria actividad físico-química y biológica.

• Nutrición y fertilización:

Siempre ha existido la inquietud de conocer la composición de las plantas, para de esta manera tener en cuenta cuales son sus necesidades primordiales con el fin de obtener de ellas su mayor rendimiento.

El modo en que se incrementa el rendimiento de los cultivos con la fertilización resulta espectacular.

Existen dos reglas básicas: a) requerimientos mínimos y, b) requerimientos óptimos.

• Importancia del agua:

Es el componente más importante de las plantas, ya que supone una proporción aproximada de entre el 80% y el 95% de su peso fresco; por ello la disponibilidad hídrica es uno de los factores que mas condicionan la productividad vegetal.

Capitulo II

• Cultivos hortícola:

La horticultura termino que proviene del latín hortus, que significa jardín, huerto.

-Tipos de explotación hortícola:

1._ Familiares o tradicionales, donde se producen verduras propias de la época, además de semillas y plántulas para otros sistemas de producción.

2._Intensivas: se localizan sobre todo en junto a las grandes concentraciones urbanas, constan de parcelas pequeñas y suelen tener carácter unifamiliar.

3._ Forzadas: tienen como objetivo la producción de cultivos comestibles temprano o extratemprano. Para ello se utilizan instalaciones que requieren una inversión mayor que en el caso anterior.

4._ Extensiva: en este tipo de explotaciones se dedica una superficie mas amplia a cada cultivo, las fincas son de regadlo y los cultivos hortícola suelen alternarse con cultivos extensivos.

5._ Industriales: es una variante de los cultivos extensivos, pero los productos que obtienen son destinados a la industria transformadora (conservas, congelados, deshidratados, producto preelaborados) o a su conservación normal o en atmósferas modificadas. Su nivel de tecnificación es alto.

• Cultivos ornamentales:

Debido a su alto valor añadido, probablemente sea en el cultivo de flor donde se empleen las técnicas mas sofisticadas. Entre ellas destacan de manera particular la regulación de la floración y la de la altura. Otras prácticas de la floricultura, en cambio son las mismas que habitualmente se utilizan en horticultura.

1._Regulación de la floración: la floración es un proceso fisiológico complejo que se inicia con la inducción floral, por lo que las yemas adquieren la capacidad de formar flores, y continúa el desarrollo de dichas yemas hasta llegar a la producción de la flor. Para este proceso influyen la duración del día y la noche, temperatura y el contenido de carbohidratos además del contenido nitrogenado.

2._ Regulación de la altura: es un proceso importante en la producción floral, bien para conseguir flores con tallos de la mayor longitud posible, o para producir plantas de porte reducido. En este caso influyen la temperatura diurna y la nocturna, la cantidad de agua y la calidad de los nutrientes.

• Arboricultura:

Este sistema abarca la explotación de cultivos leñosos y arbustivos. Ello supone el empleo de

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