Huevos revueltos con espárragos En la cocina han sido generosos con el aceite y hay un espárrago troceado en cuatro partes)
Enviado por Kahlil Callirgos • 5 de Abril de 2016 • Informes • 439 Palabras (2 Páginas) • 167 Visitas
Menú Balanceado
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CURSO: INGENIERIA DEL MENU Y NUTRICION[pic 3]
PROFESORA: Ing° Graciela Desireé Meza Santibáñez
AULA: | SI- A 204 |
INTEGRANTES:
- Angulo León, Roberto
- Callirgos, Richard
- Candela, Jenny
- Hernández, Roberto
2016
¿Existe la perfecta carta equilibrada?
Para responder a esta pregunta, quiero que nos centremos en el caso de este chico, al que llamaremos Borja. Borja Aranguren sale del trabajo y va a comer, como cada día, a su restaurante habitual. Cuando mira la carta se encuentra con que:
Éstos son los primeros:
- Huevos revueltos con espárragos En la cocina han sido generosos con el aceite y hay un espárrago troceado en cuatro partes)
- Spaghetti con salsa de tomate y una buena cantidad de aceite, “para que estén más ricos”.
- Y la tercera opción es una Sopa de cocido con toda su grasa incorporada.
En los Segundos Borja tiene:
- Filete empanado con patatas fritas
- Pescado a la romana
- Y Pollo a la plancha (de nuevo, el amor que el dueño del local siente por el aceite de girasol, queda patente en su creación culinaria)
El pollo viene con patatas fritas pero ojo, que hay opción de pedir ensalada de guarnición. Ésta consiste en dos hojas de lechuga, vinagre y un tomate que vio tiempos mejores.
En los postres, nos encontramos con:
- Fruta del tiempo (la cual resulta poco atractiva. Borja quiere una buena dosis de azúcar, que trabaja una barbaridad).
- Y las otras opciones son natillas, flan y torta de la casa (mejor no aventuraremos los orígenes de este postre).
Cuando Borja se reincorpora a su trabajo se le cierra un ojo y el otro hace ímprobos esfuerzos por mantenerlo abierto. Cada día va observando cómo le aprieta cada vez más la cinturilla del pantalón.
ELABORA UN MENÚ BALANCEADO PARA TODA LA SEMANA SEGÚN LO INDICADO EN CLASE:
LUNES | MARTES | MIÉRCOLES | JUEVES | VIERNES | SÁBADO | DOMINGO | |
ALMUERZO | Entrada: Crema de espárragos Plato de fondo: Pechuga de pollo a la plancha, acompañado de verduras frescas. Postre: Creps de peras. | Entrada: Ensalada Cesar. Plato de fondo: Bondiola de cerdo acompañado de papas a la provenzal. Postre: Durazno al jugo. | Entrada: [pic 4] Ceviche de pescado. Plato de fondo: Pescado saltado con frijoles Postre: Ensalada de frutas. | Entrada: Ensalada capresse.
Plato de fondo: Adobo de pavita con ensalada de legumbres. Postre: Gelatina de kiwicha | Entrada: Minuta Plato de fondo: Pollo dorado acompañado de ensalada de lentejas. Postre: Pie de manzana. | Entrada: Sopa de menestrón Plato de fondo: Pepián de choclo con pollo dorado Postre: Yogurt con avellanas | Entrada: Tabla de quesos selectos. Plato de Fondo: Parrilla mixta (carne, pollo, chorizo baby) acompañado de ensaladas varias. Postre : Picarones. *Copa de vino tinto. |
CENA | Ensalada de filete de atún acompañado de tomates cortados, aceite de oliva, sal y limón. | Verduras salteadas acompañado de queso blanco. | Sopa de casa ( trozos de pollo con verduras) | Pollo deshilachado acompañado de ensalada blanca. | Dieta de pollo | Tortillas de verduras. | Salchichas de pavita al vapor acompañada de tostadas al ajo. |
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