INFORME DE PROYECTO FORMATIVO II
Enviado por alex_eduardo2 • 15 de Enero de 2018 • Tesis • 8.675 Palabras (35 Páginas) • 191 Visitas
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA[pic 1]
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA,
CIENCIA Y TECNOLOGIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE YARACUY ARISTIDES BASTIDAS
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN PROCESOS QUÍMICOS
UNIDAD CURRICULAR: PROYECTO FORMATIVO II
INFORME DE PROYECTO FORMATIVO II
Tutor académico:
Ing. Rafael Piña
Tutor empresarial: Ing. Orlando Briceño
- Autores:
Br. Angélica LozadaExp: 39042
Br. LuisangelaTablanteExp: 39028
Br. SolyRubiMaturetExp: 39044
Br. Alexander Sánchez Exp: 39046
Br. Zoraima Torrealba Exp: 39125
Independencia, 2017
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA[pic 2]
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA,
CIENCIA Y TECNOLOGIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE YARACUY ARISTIDES BASTIDAS
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN PROCESOS QUÍMICOS
UNIDAD CURRICULAR: PROYECTO FORMATIVO II
PROCESO DE ESTANDARIZACIÓN PARA CONTROLAR LA MERMA EN LA FABRICACIÓN DE LECHE UHT EN LA PLANTA DE BEBIDAS “EL TUNAL” DEL MUNICIPIO BRUZUAL, ESTADO YARACUY
Tutor académico:
Ing. Rafael Piña
Tutor empresarial: Ing. Orlando Briceño
- Autores:
Br. Angélica LozadaExp: 39042 Br. LuisangelaTablanteExp: 39028
Br. SolyRubiMaturetExp: 39044
Br. Alexander Sánchez Exp: 39046
Br. Zoraima Torrealba Exp: 39125
Independencia, 2017
Índice General
Índice de Figuras.
Resumen
Introducción.
FASE I
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA DONDE
SE DESARROLLÓ EL PROYECTO
- La organización El Tunal viene desarrollando desde los años 60 una serie de productos para satisfacer las demandas alimenticias de gran parte de la población de la región centro occidental, así como, en otras regiones del país, para ello, cuenta con varias sucursales en todo el territorio nacional.Para el año 2013, surge un proyecto cuyo propósito es la creación de una planta de bebidas lácteas UHT, así como también, sus derivados. Con el pasar del tiempo, dicha planta comenzó a producir jugos y té (Durazno y limón), ampliando así, la variedad de productos de alta calidad y respondiendo a las necesidades de los consumidores. La planta de bebidas UHT se encuentra ubicada en el Municipio Bruzualy cuenta con un total de 300 trabajadores, de los cuales, 80 se dedican a la producción de leche.
1.- Ubicación de la Empresa.
Localizada en la autopista panamericana Cimarrón Andresote.
[pic 3]
Figura Nº: 1 Fuente: Google Maps Año: (2017)
2.- Breve Reseña Histórica de la Empresa.
En la década de los 60 fue fundada EL TUNAL C.A. por el señor Alejo Hernández Acosta en las sedientas tierras de Quíbor, Estado Lara, en una finca de diez (10) hectáreas de tierra que el dedico a la producción de cebolla, tomate y pimentón.
Al transcurrir los años, EL TUNAL ha logrado expandir sus horizontes para convertirse en un complejo Agroindustrial que se conoce como Organización EL TUNAL, la cual está conformada por diversas empresas exitosas en áreas como la agropecuaria, la agroindustrial y la comercialización de productos de consumo masivo.
Hoy extensas tierras están dedicadas a la siembra de maíz y forrajes, así como a la producción avícola, láctea y porcina, convirtiéndose en productor a gran escala de productos de calidad. Igualmente, con la finalidad de lograr un mejoramiento creciente del proceso productivo, se cuenta con una planta de alimentos concentrados para su propio consumo y el de algunos clientes; así como, una completa flota de vehículos para satisfacer las necesidades de transporte. Así mismo, la organización El tunal ha orientado nuevos esfuerzos en la creación y consolidación de alimentos El tunal, institución que conforma una estructura comercial al servicio de mayorista, distribuidores, hipermercados, cadenas de supermercados, supermercados independientes, abastos grandes y pequeño, entre otros, ya que es esta la responsable de la venta, promoción y distribución de los productos de consumo masivo como huevos, carne y embutidos.
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