INVESTIGACIÓN SOBRE EL TEMA “EL CULTIVO DEL AGUACATE”
lauralugvelDocumentos de Investigación13 de Octubre de 2015
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Instituto Tecnológico Superior de Chicontepec
Unidad Académica: HUAYACOCOTLA
CLAVE: 30EIT0017V
Carrera: INGENIERÍA EN DESARROLLO COMUNITARIO
Asignatura:[pic 4]
INTRODUCCIÓN A LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Y FORESTAL
5° Semestre
Actividad:
INVESTIGACIÓN SOBRE EL TEMA
“EL CULTIVO DEL AGUACATE”
Presentan:
- José Eduardo López Martínez
- Laura Lugo Velázquez
- Ana Gabriela Perea Florida
- Verónica Cruz Hernández
Catedrático: Lic. Fabián Pérez Segundo
Huayacocotla, Veracruz; a 04 de Octubre del 2015.
ÍNDICE
No. | Tema | Página |
1 | Índice | 2 |
2 | Introducción | 4 |
3 | Descripción botánica | 6 |
4 | Requerimientos climáticos | 8 |
5 | Requerimientos edáficos | 8 |
6 | Variedades más importantes | 9 |
7 | Origen de la especie | 11 |
8 | Antecedentes de la producción | 12 |
9 | Regiones productoras a nivel nacional | 13 |
10 | Recomendaciones previas al establecimiento | 14 |
11 | Densidad de siembra recomendada | 15 |
12 | Prácticas culturales | 16 |
13 | Plagas y enfermedades | 20 |
14 | Fórmula de fertilización recomendada | 25 |
15 | Rendimientos medios a nivel país | 27 |
16 | Cosecha y almacenamiento | 30 |
17 | Usos industriales | 32 |
18 | Producción Nacional en comparación con los productores a nivel mundial (cobertura y producción) | 34 |
19 | Precios estándar a nivel nacional | 36 |
20 | Consumo per cápita nacional | 36 |
21 | Prácticas agrícolas regionales | 37 |
22 | Usos de la producción a nivel regional | 37 |
23 | Usos alternativos de productos y subproductos | 37 |
24 | Bibliografía consultada | 39 |
ÍNDICE DE TABLAS Y GRÁFICOS
No. | Descripción | Página |
1 | Tabla 1: Descripción botánica del aguacate | 6 |
2 | Tabla 2: Variedades más importantes en México | 9 |
3 | Tabla 3: Densidad de siembra recomendada | 15 |
4 | Tabla 4: Plagas más comunes en el aguacate | 20 |
5 | Tabla 5: Enfermedades más comunes del aguacate | 22 |
6 | Tabla 6: Producción nacional de aguacate por estado, 2010 | 27 |
7 | Tabla 7: Rendimientos mundiales de aguacate por país, 1996-2009 | 29 |
8 | Tabla 8: Calibres y peso de la fruta para evaluar su calidad | 31 |
9 | Tabla 9: Tasa de respiración del aguacate | 33 |
10 | Tabla 10: Principales países exportadores de agucate, 2010 | 35 |
11 | Tabla 11: Consumo per cápita del año 2005 a 2009 | 36 |
12 | Ilustración 1: Árbol de aguacate de la variedad Hass | 6 |
13 | Ilustración 2: Aspecto de un árbol de aguacate | 7 |
14 | Ilustración 3: Inflorescencia del aguacate | 7 |
15 | Ilustración 4: Flores del agucate | 7 |
16 | Ilustración 5: Fuente SAGARPA, SIAP, en el año 2010 | 13 |
17 | Ilustración 6: Sistema de plantación en tresbolillo | 15 |
18 | Ilustración 7: Sistema de plantación en marco real | 15 |
19 | Ilustración 8: Forma que adoptan los hoyos para la plantación. | 16 |
20 | Ilustración 8: Presentación de los productos de la empresa BioFase a partir del aguacate. | 31 |
21 | Ilustración 9: Logotipo de una empresa productora de biopet a partir de la semilla de aguacate en México. | 31 |
22 | Ilustración 11: % de participación de los países en la producción de aguacate | 34 |
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo es resultado de una recopilación de una investigación sobre el cultivo del aguacate en México.
Es una especie arbórea originaria de México, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Belice (puntualmente, la región de Mesoamérica) y del norte de Suramérica, perteneciente a la familia de las lauráceas.
Su nombre proviene del náhuatl ahuacatl, que significa “testículos de árbol”. Los españoles hicieron el préstamo léxico de ahuácatl, creando los nahuatlismos aguacata y avocado, esta última una palabra ya conocida, que designaba antiguamente a los abogados
En el presente documento se describe la clasificación botánica de la planta, además se hace una descripción general de la planta tales como las hojas, tallos, frutos, sistema radicular, entre otros aspectos.
Se hace una valoración de los requerimientos tanto de clima como de suelo para la instauración de un cultivo de aguacate, ya que estos factores son determinantes para un mejor rendimiento del cultivo. Se menciona las variedades más importantes que se cultivan en nuestro país.
Se explica el origen del cultivo, además de los antecedentes de la producción a lo largo del tiempo, se hace un análisis de las regiones productoras más importantes a nivel nacional.
Además describe de manera detallada las recomendaciones previas para el establecimiento del cultivo, la selección del terreno, la densidad de plantación, las prácticas culturales, la fórmula de fertilización recomendada, cosecha y almacenamiento, los usos y almacenamiento de la producción.
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