Identificación de los Competidores

a). Identificación de los Competidores

De acuerdo al estudio de mercado no se logró identificar establecimientos que ofrecieran al menos el servicio de cafetería en general. Se pudo observar que la competencia más cercana lo conforman los restaurantes y comidas rápidas además de algunas cadenas de hoteles que venden este tipo de producto y que se identificó como la más cercana competencia.

3.8.2 Demanda insatisfecha

Para la cuantificación de la demanda será igual al mercado potencial que es de 26.104 personas (33,62%PEA mayor a 20 años en el cantón La Libertad) puesto que no existe en el cantón de la Libertad, una oferta de servicios en la rama de cafetería after office para ejecutivos.

3.9 Oferta del proyecto

Local comercial enfocado a un segmento de mercado joven brindándoles entradas (sanducheria, galletería, postres de sal y dulce, bocaditos criollos), y bebidas suaves y derivadas del café en un ambiente de cafetería dándole al cliente la opción de consumir sus servicios disfrutando de una magnifica vista a la a avenida 12 y al mismo tiempo disponer de las facilidades de un bar con un ambiente muy minimalista.

3.10 Comercialización del bien o servicio

Para la comercialización del servicio se tendrá múltiples opciones de bebidas calientes y diferentes productos en sanducheria, pastelería, postes de sal y de dulce, galletería y platillos rápidos típicos, el precio promedio de servicio está determinado en una unidad de bebidas caliente sea un preparado o concentrado de café o como un elaborado a base del mismo, también un acompañamiento de alimentos, con un promedio ponderado de $2,49 por persona por unidad y por servicio.

3.11 Análisis FODA

El análisis FODA es una herramienta que permite conformar un cuadro de la situación actual de la empresa, permitiendo así obtener un diagnostico preciso que permita en función de ello tomar decisiones acertadas con los objetivos y políticas formuladas.

El termino FODA es la traducción al español de SWOT (strenghts, weakness, oportunities, threats). De estas 4 variables Fortalezas como debilidades son factores internos de la empresa, por lo cual son directamente posible hacer un cambio, mejora o reestructura sobre ellas según el caso, no así las oportunidades y amenazas que son factores externos y de compleja modificación.

3.11.1 Fortalezas

Son las capacidades especiales con que cuenta la empresa, y por los que cuenta con una posición privilegiada frente a la competencia. Recursos que son controlables, capacidades y habilidades que se poseen, actividades organizacionales que se desarrollan positivamente. En el caso de la cafetería son:

Primeros en implementar un servicio de cafetería para ejecutivos en la provincia.

Excelente calidad de productos y en el servicio, garantizada gracias a un estricto control de calidad por parte de la cafetería.

Excelente presentación y variedad de los productos, tomando en cuenta las preferencias detectadas en los consumidores.

Ubicación estratégica, en el corazón del área comercial bancaria y turística.

3.11.2 Oportunidades

Son aquellos factores externos que resultan positivos, favorables y sobre todo explotables, que se deben descubrir en el entorno en el que actúa la empresa y permite valorar, obteniendo una ventaja competitiva sobre el mercado. Tales como:

Crecimiento y expansión del mercado local.

Desarrollo de nuevos nichos de mercado, se potencializa esta nueva área.

Creciente demanda de los consumidores hacia los negocios de cafeterías para ejecutivos

3.11.3 Debilidades

Son así llamados los factores

...