Informe Mesofilos, hongos y levaduras
Mario Alejandro Rendon OsorioInforme10 de Octubre de 2022
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Informe de laboratorio
Análisis microbiológico de recuento total de microorganismos aerobios (RTMA) y recuento total combinado de hongos filamentosos y levaduras (RTCHL)
Integrantes:
Mario Alejandro Rendon Osorio
Objetivo de la práctica:
Realizar la prueba de recuento microbiano (mesófilos, hongos, mohos y levaduras) en una muestra de materia prima que contiene lactosa.
Procedimiento microbiológico utilizado:
Realizamos siembra a profundidad, es decir, adicionamos primero la muestra a analizar y luego el agar.
Medios de cultivo utilizados y tiempos de incubación
Prueba | Mesofilos | |
Etapa | Medio de cultivo | Temperatura y tiempo de incubación |
Enriquecimiento | CASOY | Temperatura ambiente y la duración fue de 10 minutos |
Siembra e incubación | CASOY | Temperatura de 30 - 35 grados por 3 a 5 días |
Prueba | Mohos, Hongos y Levaduras | |
Etapa | Medio de cultivo | Temperatura y tiempo de incubación |
Enriquecimiento | CASOY | Temperatura ambiente y la duración fue de 10 minutos |
Siembra e incubación | Agar Sabouraud Dextrosa | Temperatura de 20- 25 grados por 5 a 7 días |
Información de la muestra
Producto: Lactosa
Lote: N/A
Fabricante: Protokimica
Fecha de vencimiento: N/A
Fecha de muestreo: N/A
Cantidad de muestra: 10 g
Referencia Analítica: N/A
Prueba | Especificación | Resultado |
Descripción | Polvo blanco, libre de partículas | Polvo blanco libre de particulas |
Recuento total de microorganismos aerobios (RTMA) | 1000 UFC | Menor 1000 UFC |
Recuento total combinado de hongos filamentosos y levaduras (RTCHL) | 100 UCF | Menor 100 UFC |
Conclusión: El producto cumple con los requisitos de aceptación de la calidad en la parte microbiológica con respecto a la USP
Observaciones: No se presentó crecimiento en ninguno de los dos agares tanto el de CASOY como en el de DEXTROSA por ende el producto pasa la prueba de calidad, además la prueba de promoción sale mayor a la especificación, es decir, mayor a 200 UFC
Consulta:
¿Qué condiciones y/o componentes favorecen el crecimiento de hongos y levaduras en el Agar Sabouraud?
Su pH ácido de 5.6 favorece el crecimiento de hongos, especialmente dermatofitos y ayuda en la inhibición de flora contaminante.
La adición de antibióticos de amplio espectro inhibe una amplia gama de bacterias Gram positivas y Gram negativas (1)
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