La definición de los diferentes hidratos de carbono, proteínas, utilizando el reactivo de biuret y el adn presente en el celular

oducción:

MARCO TEORICO

Las biomoleculas en compuestos orgánicos que solo pueden ser sintetizadas por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbono. Están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentes elementos como nitrógeno, fósforo y azufre; otros elementos son a veces incorporados pero en mucha menor proporción. Las biomoléculas se dividen en un mayor porcentaje en glúcidos o carbohidratos, estas son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional que tienen adherido (monosacáridos, polisacáridos, disacáridos y oligosacáridos) y son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía. Otras biomoléculas son las grasas o lípidos y en menor medida, las proteínas.

Los glúcidos desempeñan diversas funciones, siendo la de reserva energética y formación de estructuras las dos más importantes. Así, la glucosa aporta energía inmediata a los organismos y es la responsable de mantener la actividad de los músculos, la temperatura corporal, la tensión arterial, el correcto funcionamiento del intestino y la actividad de las neuronas.

Objetivos

El principal objetivo es identificar diferentes hidratos de carbono, proteínas mediante el reactivo de biuret y el adn presente en la celula.

Materiales y método:

Materiales:

• tubos de ensayo

• jugo de papa

• jugo de cebolla

• agua

• solución de almidon

• solución de glucosa

• Pipeta

• Albumina de huevo disuelta en agua

• NaOH

• CuSO4

• 1 platano

• 1 trozo de tela para filtrar

• 1 pipeta de pasteur

• Alcohol de 96°

• 1 probeta

• 1 varilla de vidrio

• 1 embudo

• Agua destilada

• Vaso de precipitado de 500 ml

• Lavaloza (liquido)

Método:

a)Para la detección de polisacáridos mediante la solución de lugol:

Se uso una solución de lugol el cual contenía 5% de yodo elemento y un 10% de ioduro de potasio

El test de yodo se utilizó para distinguir el almidon de los monosacáridos y otros polisacáridos.

Se utilizaron 5 tubos de ensayo los cuales a cada uno se les hecho diferentes sustancias mas 10 gotas de lugol, agitar bien, observar y registrar los resultados.

b) detección de proteínas mediante método de biuret:

para este experimento fue necesario utilizar albumina de huevo disuelta en agua. Del liquido sobrenadante echar 3 ml en un tubo de ensayo, agregar 1 ml de NaOH 0,1 N y unas gotas de CuSO4 al 1%.

c) extracción del adn en un vegetal:

dejar enfriando alcohol etileno

Resultados:

Experimeto 1:

Tubo 1: este contenía jugo de papa, era de color medio amarillo claro al combinarlo con el lugol este tomo un color café un poco oscuro y espeso.

Tubo 2: este tenia jugo de cebolla su color era amarillo super claro al ponerle lugol este tomo un color café claro y un poco espeso pero menos que el jugo de papa.

Tubo 3: agua incolora al mezclarla con el lugol tomo un color café clara.

Tubo 4: solución de almidon su color era casi blanco al mezclarlo con lugol su color cambio totalmente se puso de un color negro azulado.

Tubo 5: solución de glucosa, era incolora y al mezclarla con el lugol su color fue café claro un poco mas oscura que la del agua

Experimento 2:

Tubo 1: la albumina con el método de biuret su color fue violeta.

Experimento 3:

Al echarle el etanol se pudieron observar las hebras de adn.

Discusión:

Experimento 1:

Jugo de papa con lugol existe almidon, no lo mismo

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