La gran mentira de la nutricion

En el presente trabajo se compartirá ciertos pensamientos e ideas de cómo el ser

humano, desde su existencia (osea hace 2,5 millones de año) han podido adaptarse

a grandes cambios alimenticios que han surgido en la historia y que sin duda han

dejado una serie de problemas para la humanidad.

El ser humano primitivo era un animal cazador, al parecer nuestro cuerpo es un

modelo claro de un mamífero depredador. Y aunque también nuestra especie es

omnívoro, el autor Carlos Abehsera, recalca que nuestra base nutricional histórica,

son los animales, en donde puedo diferir un poco, ya que cada cuerpo es distinto y

no podemos definir que todos puedan consumir alimento animal. Se ha comprobado

por un estudio realizado por la Academia de Nutrición de los Estados Unidos que si

una persona lleva una dieta vegetal responsable y organizada, tendrá los mismos

beneficios en su cuerpo que una persona que no lleva este tipo de dieta.

El autor nos comenta que el motivo por el que el creé que un cazador en el principio

de los tiempos cazaba animales y no se alimentaban de la primera planta que se

tuviera por delante, era porque las plantas nos aportan energía y ciertos

macronutrientes, como las vitaminas y los minerales, pero las proteínas y las grasas

que necesitamos, necesariamente se tienen que obtener de la fauna del planeta.

Ahora, estoy de acuerdo en dicha declaración pero también hay que recordar que

varios pseudocereales, semillas y vegetales que nos da el planeta contienen altas

cantidades de proteína como el caso del amaranto, la quinoa y la col rizada y las

grasas también las podemos obtener del aguacate, aceite de girasol y cártamo.

Ahora, estoy totalmente de acuerdo con el autor que los aminoácidos

esenciales(necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo) no son

producidos por el cuerpo por lo que tenemos que adquirirlos principalmente de

alimentación animal, lo cual es cierto, ya que en la alimentación vegetal también se

puede conseguir pero no otorga la misma cantidad de miligramos que el cuerpo

necesita como lo hace la carne.

El autor también destaca que la disminución de consumo de pan ya que contiene

gluten y que supuestamente es malo para la salud, la ingesta de pastillas

milagrosas, la comida rápida, entre otros; que son los motivos principales por los

que el ser humano ha sufrido tremendas enfermedades relacionadas a la nutrición,

como son la obesidad, la diabetes y muchas enfermedades degenerativas.

Como se menciona ,desgraciadamente la gente busca soluciones rápida para

arreglar su problema de salud y son soluciones que cambian continuamente

creando un desbalance en su cuerpo, cuando la respuesta está en tener una

alimentación básica, balanceada, saludable y complementada con ejercicio.

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