La inflamación intestinal causada por el gluten

ÍNDICE

1.Definiciones y vocabulario:

1.1Alteraciones

1.2Enfermedades

1.3Procedimientos

A.Habitos dañinos

A.1Dieta alta en alimentos cárnicos

A.2El destructor de barreras: gluten

B.Habitos saludables

C.EL PORQUÉ

1.DEFINICIONES Y VOCABULARIO

1.1ALTERACIONES

[pic 1]Divertículos => diverticulosis:bolsa o saco anormal en el colon, puede darse en el intestino delgado.

Erosiones esofágicas:Ulceraciones similares a arañazos

1.2ENFERMEDADES

Gastritis atrófica: mucosa estomacal se reduce. Hay muchos tipos

A.HÁBITOS DAÑINOS

A.1DIETA ALTA EN ALIMENTOS CÁRNICOS

·La dietas muy altas en carne son dañinas para nuestros intestinos porque:

-Debido a que contienen escasa fibra, sino una gran cantidad de grasa y colesterol.

·Al ser escasa en fibra hace que las paredes del colón trabajen más de lo normal, es decir, hay un exceso de movimientos peristálticos -> que las paredes se engrosen, se hagan más rígidas y que el lumen se estreche.

·Cuando se absorben grandes cantidades de grasa con proteína animal -> la capa de grasa que rodea los intestinos aumenta -> aumenta la presión en la pared intestinal.

·Cuando la presión del colon aumenta la membrana mucosa de este tiene de a empujar hacia afuera -> divertículos (diverticulitis)

·Debido a todos estos factores resulta más difícil transportar las haces, además, de que restos de estas haces se quedan estancadas en los divertículos durante bastante tiempo produciendo toxinas, que más tarde darán a mutaciones (como el cáncer)

A.1EL DESTRUCTOR DE BARRERAS: GLUTEN

El glúten está formado un 90% por proteínas llamas gluteninas y giladinas. Estas proteínas son de baja calidad, un bajo valor nutricional y biológico.

Además causan permeabilidad intestinal. La pared intestinal actúa de dos maneras: por un lado impide que bacterias y proteínas se adhieran a la mucosa intestinal y por otro lado participa en la asimilación de nutrientes, para que estos lleguen a la sangre.

La primera acción la lleva a cabo gracias a la acción de sus anticuerpos.

Si la pared intestinal es dañana toxinas, químicos y microorganismos pasaran a la mucosa intestinal, llegando al torrente sanguíneo.

¿Dañada, en qué sentido? Las estrechas uniones de las células epiteliales que conforman su revestimiento abriéndose cuando no deben (ya que solo deben abrirse para dejar pasar los nuttrientes).

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