Laboratorio De Quimica

Taller de Química - Materia

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Análisis nutricional de insectos

Responsable:

Alfonso Navas (Museo)

Pilar López García-Gallo (Museo)

Carmen García Nieto

Benito Muñoz Ortiz

Agustín López Alonso

Centro: Musseo Nacional de Ciencia Naturales

IES Juan de Mairena (San Sebastián de los Reyes)

Fuente: VII Feria Madrid por la Ciencia 2006

Dirigido a: Público en general, ESO y Bachillerato

Material

Balanza.

Estufa.

Manta calefactora.

Matraz de fondo redondo.

Refrigerante de reflujo.

Extractor Soxhlet.

Gomas de conexión.

Cartucho de celulosa.

Hexano.

¿Sabías que los insectos están formados por los mismos componentes que los animales que nos sirven de alimento? Entonces, ¿por qué no comerlos?

Análisis de grasas en insectos

Extracción de la grasa de la muestra, previamente hidrolizada y desecada, por medio de hexano.

Eliminación del disolvente por evaporación, desecación del residuo y posterior pesada después de enfriar.

El resultado se expresa como porcentaje de grasa en la muestra.

Desarrollo

Pesar 2,5 g de muestra (con aproximación de 1 mg) e introducirlos en un Erlenmeyer de 500 mL.

Añadir 100 mL de ácido clorhídrico 3 N y unos trozos de piedra Pómez gránulos.

Cubrir la boca del Erlenmeyer con un vidrio de reloj y someter la mezcla a una ebullición suave en la placa calefactora durante 1 hora.

Enfriar y filtrar sobre doble filtro evitando cualquier paso de materia grasa al filtrado.

Lavar el residuo con agua fría hasta la desaparición de la reacción ácida. Verificar que no existe materia grasa en el filtrado.

Colocar los papeles de filtro conteniendo el residuo sobre un vidrio de reloj y desecarlos durante una hora y media en la estufa a 95-98 °C.

Una vez seco el conjunto, introducirlo en el cartucho de extracción, extrayendo con el Soxhlet con éter dietílico durante 2 horas, regulando la ebullición de forma que se produzcan 15 sifonadas al menos en cada hora.

Eliminar el disolvente en el rotavapor y eliminar el resto del disolvente en la estufa durante hora y media a 75 °C.

Enfriar el matraz con la grasa en desecador, matraz que previamente fue tarado, y pesar cuando se alcanza la temperatura ambiente.

Repetir el calentamiento y la pesada hasta que la diferencia entre dos consecutivas sea menor de 5 mg.

Taller de Química - Materia

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Criovulcanismo en el Sistema Solar

Responsables:

Miguel Alcíbar

Federico Morán

Investigadores y Colaboradores: Miguel Alcíbar

Clara Cases

Cristina Cid

Teresa Eibe

Abraham Esteve

David Fernández

Felipe Gómez

Carolina González

Alain Lepinette

Eva Mateo

Guillermo Muñoz

Christian Nake

Susana Osuna Olga Prieto

José Antonio Rodríguez

Celia Rogero

Marta Ruiz

Jesús Sobrado

Josefina Torres

Centro: Centro de Astrobiología, CAB (CSIC-INTA)

Fuente: VII Feria Madrid por la Ciencia 2006

Dirigido a: ESO y Bachillerato

Material

Agua (preferiblemente destilada).

Bromofenol azul, para teñir el agua y que sea más visible el fenómeno.

Hielo carbónico en grano fino.

Cristalizador grande.

Recipiente para el agua: probeta.

Espátula fina.

Cristalizador en el que se observa la placa de hielo en formación y el desprendimiento de dióxido de carbono (sublimación del hielo carbónico).

Fundamento científico

Algunos satélites del Sistema Solar exterior están constituidos por hielos de

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