Levadura

Levadura

Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.

-Levadura: "Tradi-Pan".

-Ingredientes:

--Levadura instantánea.

--Monoestearato de sorbitán.

--Ácido ascórbico.

Para nuestro experimento nosotros utilizamos solamente este tipo de levadura casera, utilizamos diferentes cantidades en tres masas para pan.

Masa 1: 5.5g

Masa 2: 11g

Masa 3: 16.5g

El uso de la levadura en este tipo de producto es hacer que la masa del pan se esponje para que al momento de hornearlo este tome una consistencia esponjosa, siempre cuidando la cantidad de esta utilizada en la preparación ya que es un factor fundamental, la clave de esta es la fermentación ocasionada por los hongos microoscopicos que conforman esta levadura.

Levadura

Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.l

-Levadura: "Tradi-Pan".

-Ingredientes:

--Levadura instantánea.

--Monoestearato de sorbitán.

--Ácido ascórbico.

Para nuestro experimento nosotros utilizamos solamente este tipo de levadura casera, utilizamos diferentes cantidades en tres masas para pan.

Masa 1: 5.5g

Masa 2: 11g

Masa 3: 16.5g

El uso de la levadura en este tipo de producto es hacer que la masa del pan se esponje para que al momento de hornearlo este tome una consistencia esponjosa, siempre cuidando la cantidad de esta utilizada en la preparación ya que es un factor fundamental, la clave de esta es la fermentación ocasionada por los hongos microoscopicos que conforman esta levadura.

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