Los Alimentos

Balance Hídrico

El balance hídrico es un método para la contabilización del flujo entrante y saliente de agua dentro de un área. Se basa en la ley de conservación de masa.

Entradas = Salidas + Variación en el almacenamiento

Es un método práctico que describe cuantitativamente el régimen de humedad.

Los datos necesarios para realizar un balance hídrico son los siguientes:

• La oferta: Precipitación (P).

• La demanda: Evapotranspiración potencial (ETo).

• La capacidad de almacenamiento del suelo.

Cuando realizamos los cálculos necesarios podemos determinar:

• La evapotranspiración real (ETr).

• El déficit.

• El exceso.

Mediante el balance es posible identificar los periodos en que hay disponibilidad de agua para el crecimiento de los cultivos, los periodos en que existen deficiencias y excedentes de agua en el suelo, los periodos en que se recarga y aquellos en los que se usa el agua del suelo.

El balance hídrico clásico o simplificado considera:

• La precipitación es 100% útil.

• La precipitación es la única entrada del balance.

• La demanda es la ETo.

• El almacenamiento máximo del suelo es 100 mm.

• El agua almacenada esta totalmente e igualmente disponible para el mes siguiente sin importar el monto almacenado.

El balance hídrico es una herramienta versátil que puede utilizarse a diferentes escalas temporales (anual, estacional, mensual, quincenal… diaria) y espaciales (grandes áreas del globo, regiones, cuencas hidrográficas… parcelas). Dependiendo del caso se realizaran las modificaciones necesarias de los supuestos clásicos.

Es el sistema de líquidos tiene una función esencial en el cuerpo. Las principales son:

• Transporte de oxígeno y nutrientes a las células y eliminación de sus productos de desecho.

• Conservación de un ambiente físico y químico estable dentro del cuerpo.

• En última función son muy importantes los electrólitos.

¿EN QUÉ CONSISTE EL BALANCE HÍDRICO?

Un balance hídrico analiza

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