Los Carbohidratos
Enviado por Carilaura • 25 de Marzo de 2013 • 423 Palabras (2 Páginas) • 333 Visitas
Objetivos.
1. Reconocer los carbohidratos.
2. Reconocer los azucares.
Marco Teorico.
En la composicion quimica de la materia viva se encuentran sustancia inorganicas ( Agua, Sales Minerales entre otras) y compuesto organicos ( Carbohidrato, Proteinas, Acidos Grasos, Lipidos entre otros).
Los carbohidratos también conocidos como glúcidos, hidratos de carbono y sacáridos son aquellas moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno que resultan ser la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.
De acuerdo a la cantidad de moléculas que intervienen en su formación nos encontramos con diferentes tipos de carbohidratos, los monosacáridos (una sola molécula), los disacáridos (dos moléculas), los oligosacáridos (de tres a nueve moléculas) y los polisacáridos (cadenas ramificadas de más diez moléculas).
Si bien desempeñan una multiplicidad de funciones, la reserva de energía y la formación de estructuras son las dos más importantes que encarnan, porque la glucosa, inmediatamente, le reportará a los organismos vivos la energía necesaria para vivir, crecer y desarrollarse, es decir, permite la tradicional actividad de los músculos, el mantenimiento de la temperatura corporal, de la tensión arterial, el buen funcionamiento del intestino y la actividad neuronal.
Azucares se denomina técnicamente azúcares a los glúcidos que generalmente tienen sabor dulce, como son los diferentes monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos, aunque a veces se usa incorrectamente para referirse a todos los carbohidratos.
Datos.
En Reconocer los Carbohidratos.
Auyama.
Platano Verde.
Platano Maduro.
Arroz.
Papa.
Arroz integral.
Yuca.
Tayota.
Zanahoria.
Pan.
Batata.
Azucar Parda.
Azucar Blanca.
Miel.
En Reconocer Azucares.
Glucosa.
Maltosa.
Sacarosa.
Dextrosa.
Lactosa.
Galactosa.
Miel.
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