MODELO CANVAS: PARRILLADAS A DOMICILIO

El giro comercial de nuestra empresa es de parrilladas a domicilio, ofreciendo una gran variedad de cortes de vacuno, cerdo, cordero y ave preparados a  las brasas junto a una variedad de ensaladas en un abundante buffet tipo salad-bar y guarniciones. Además contamos con una gama de vino, licores, destilados, bebidas alcohólicas y alcohólicas entre otros bebestibles y para finalizar exquisitos postres artesanales, todo acompañado del toque Gourmet.

Trabajamos preparando asados en casa como también en matrimonios, fiestas de empresas, celebración de cumpleaños y despedidas de solteros, ofreciendo temáticas y divertidos juegos para pequeños.

El lugar del evento puede ser determinado por el cliente o nosotros podemos buscarlo por ellos, así solo les quedara invitar a los comensales.

Estaremos disponibles  a través de Facebook, correo electrónico y nuestra aplicación y contamos con una casa matriz ubicada en el centro de Copiapó.

• Desarrollo modelo Canvas

Canales de distribución (canal directo)

Guarda relación a que entre empresa o servicio no existe intermediario, lo que nos exige contar con vehículos especializados para el transporte de nuestros productos. De acuerdo con este punto contamos con vehículo con los compartimientos necesarios tanto para carnes, bebidas alcohólicas y analcohólicas, frutas y verduras además de loza y cuchillería debidamente embalada. También poseemos un vehículo van con chofer capacitado para el adecuado transporte de nuestro capital humano que otorgará el servicio a nuestros clientes.

Segmentación del mercado (nichos de mercado)

Nuestro nicho de mercado se establece en el segmento ABC1, empresas, eventos, consumidores vegetarianos y celiacos, por lo cual, gracias a nuestra especialización, nos otorga la pertinencia de establecer un precio superior, porque nuestra empresa consta de un estudio anterior de las necesidades y preferencias de nuestros futuros clientes.

Asociaciones claves (reducción de riesgos e incertidumbre)

En cuanto a la incertidumbre la combatiremos mediante una degustación. Los clientes eligen el menú, los especialistas crean los platos para disminuir los riesgos de insatisfacción del servicio otorgado. Esto nos ayuda a generar una imagen positiva y comprometida de nuestra empresa. Cabe mencionar que este proceso equivale al 10 % del valor del menú.

Para la reducción de riegos se genera el acto más común que es el contrato con, clausulas que especifican las consecuencias del no cumplimiento de la contraprestación de ambas partes.

Relaciones con cliente (Asistencia personal)

Aquí se busca una relación más directa con nuestros clientes, por  lo cual nuestra empresa consta de un área de atención especializada. Esta tendrá como principal medio de comunicación, para con el cliente, tres números de contacto disponible las 24 hrs. Como también una plataforma de internet y módulo de atención presencial en nuestra casa matriz.

Gastos (Coste variable)

Lo gastos van a estar relacionados a los servicios entregados, tales como:

-impuesto a la venta y servicio (IVA) –impuesto a la renta – Patentes (de bebidas alcohólicas, industriales) – Derecho de llave – Gastos organizacionales – Combustible – Materia prima.

Propuesta de valor (novedad-personalización)

Al término de cada servicio de parrillada, nuestro personal entregara a cada participante de este, un set de limpieza bucal, el cual consta de: hilo dental, mini cepillo de dientes, mini pasta de diente y además un sachet de sal de fruta efervescente.

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