Manuales De Procedimiento

TAREA INTEGRADORA HOTELERIA

I. INDICE

II. INTRODUCCION

III. OBJETIVOS

IV. JUSTIFICACION

V. CONTEXTUALIZACION DE LA EMPRESA (Nombre, antecedentes, organigrama, filosofía organizacional y dirección)

VI. DIAGNOSTICO

6.1 Análisis de los indicadores de calidad generales de la empresa (CALIDAD EN EL SERVICIO, MEJORA CONTINUA, EN LO AMBIENTAL, DESARROLLO ECONOMICO, TALENTO HUMANO, SEGURIDAD)

6.2 Análisis FODA

VII.- MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE AMA DE LLAVES

7.1 MISION DEL DEPARTAMENTO

7.2 ALCANCE

7.3 OBJETIVOS DEL DEPARTAMENTO

7.4 ORGANIGRAMA POR DEPARTAMENTO

7.5 PLANTILLA DE PERSONAL POR DEPARTAMENTO ( EN CADA UNA DE SUS TEMPORADAS)

7.6 ORGANIZACIÓN:

7.6.1 JEFE SUPERIOR:

7.6.2 JEFE INMEDIATO:

7.7 PUESTOS QUE LE REPORTAN AL PUESTO DESCRITO.

7.8 NOMBRE DEL PUESTO.

7.9 NUMERO DE OCUPANTES.

7.10 TABLA DE RELACIONES CON OTROS DEPARTAMENTOS

7.11 PERFIL DEL PUESTO

Especificación Característica Requerimiento

Educación general: Nivel académico requerido

Capacitación profesional: Estudios adicionales dentro de un área especifica

Experiencia: Día, meses y años

Conocimientos técnicos: Conocimientos prácticos aplicados: manejo de caja registradora…

Computación:

Idioma:

Habilidades especiales: Facilidad de palabra, creatividad, …

Aptitudes Inteligencia: habilidad para razonar

Verbal: habilidad para entender el significado de las palabras

Lenguaje: habilidad para hablar, escribir, leer más de un idioma

Numérica: rapidez para efectuar operaciones numéricas

Espacial: comprender formas de espacio

Percepción: habilidad para percibir dibujos o material gráficos

Coordinación motora: coordinación de ojos, manos y dedos rápidamente.

Destreza manual: mover las manos rápidamente

Discriminación de colores: reconocimiento de colores

Intereses Se puede describir uno o varios

Conocer

Comprender

Calcular

Aplicar

Analizar

Coordinar

Sintetizar

Demandas físicas Edad

Sexo

Estatura

Peso

Complexión

Capacidad visual

Capacidad auditiva

Otras que requieran

7.12 POLITICAS DE CALIDAD Y SUSTENTABILIDAD (CALIDAD EN EL SERVICIO, MEJORA CONTINUA, EN LO AMBIENTAL, DESARROLLO ECONOMICO, TALENTO HUMANO, SEGURIDAD)

7.13 ESTANDARES BASICOS DE SERVICIOS

7.14 NORMAS INTERNAS DE COMPORTAMIENTO

7.15 RESPONSABILIDADES DEL AREA

7.16 CONDICIONES DE TRABAJO

7.17 AMBIENTE FÍSICO:

7.17.1 LUGAR

7.17.2 TEMPERATURA

7.17. 3 HUMEDAD,

7.17.4 RUIDOS Y VIBRACIONES,

7.17.5 RIESGOS DE TRABAJO

7.17.6 VAPORES

7.17.7 OLORES

7.17.8 POLVO

7.17.9VENTILACIÓN

7.18 PROCEDIMIENTOS

7.19 FLUJOGRAMAS

7.20 FORMATOS

7.21 GLOSARIO

VIII.- MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE RECEPCION

IX.- MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE RESERVACIONES

X.- MANUAL DE ANIMACION Y RECREACION

XI.- MANUAL DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

XII.- MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE AUDITORIA NOCTURNA

XIII.- MANUAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

XIV.- MANUAL DE GRUPOS Y CONVENCIONES

XV.- PROGRAMA DE CAPACITACION

16.1 El alumno planeará un curso de capacitación que contenga:

16.1.1 -DNC

16.1.2 Detección de estilos de aprendizaje

16.1.3 Características de los participantes

16.1.4 Perfil del instructor

16.1.5 Técnicas de enseñanza aplicados.

16.1.6 Guía del instructor.

16.1.7

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