Moonografia De Detergentes

INGENIERIA INDUSTRIAL

QUIMICA II

MONOGRAFIA

DETERGENTES Y BIODEGRADABILIDAD

SEMESTRE II

2014

LA ALUMNA DECLARA HABER REALIZADO EL PRESENTE TRABAJO DE ACUERDO A LAS NORMAS DE LA UNIVERSIDAD CATOLICA SAN PABLO

FIRMA

II. INTRODUCCION

El presente trabajo trata acerca de los detergentes y la biodegradabilidad, los biodegradables son la mejor opción para cuidar el planeta en comparación con los detergentes tradicionales.

Nuestro objetivo es conocer el tema para poder determinar la aplicación y beneficios de los detergentes en la industria alimentaria.

La sustancia fue seleccionada por resultarnos muy interesante, por lo que esta monografía permite dar a conocer el concepto, aplicaciones y principalmente la importancia que tienen los detergentes en la industria.

Para el desarrollo del trabajo se ha realizado una investigación bibliográfica y para la recolección de datos se utilizaron fichas bibliográficas y fichas de investigación que figuran en el anexo.

Los resultados a los que se ha llegado son de carácter exploratorio dado la cantidad de fuentes investigadas que han sido 5 libros. El contenido del trabajo está estructurado en función a las interrogantes y consta además de las conclusiones, glosario, bibliografía pertinente y anexos que figuran en este documento.

No se pretende profundizar mucho en el análisis científico, simplemente se busca dar a conocer los conceptos básicos que ayuden a comprender un poco más acerca de los usos que tienen estas sustancias en la industria.

III. RESUMEN

Los detergentes son una mezcla de sustancias especiales que activan la acción limpiadora

La acumulación de sus residuos, la mayoría insolubles, en los mares y ríos de todo el mundo se ha convertido en una amenaza para la supervivencia de las especies animales y vegetales que en ellos habitan.

Por estos motivos se ha optado por el uso de detergentes biodegradables.

IV. OBJETIVOS

• Determinar el concepto de detergente biodegradable.

• Conocer las características y propiedades.

• Importancia de los detergentes biodegradables.

• Usos aplicables.

• Obtener un conocimiento acerca de su uso en la industria alimentaria.

V. TABLA DE CONTENIDO

I. CARATULA………………………………………………………………………...........Pág. 1

II. INTRODUCCION………………………………………………………………………Pág. 2

III. RESUMEN……………………………………………………………………………..Pág. 3

IV. OBJETIVOS……………………………………………………………………………Pág. 3

V. TABLA DE CONTENIDO…..…………………………………………………………Pág. 4

1. HISTORIA……………………...………………………………………..…………Pág. 5

2. PROPIEDAD BIODEGRADABLE…………………………………..................Pág. 5

3. DETERGENTE BIODEGRADABLE……………………………………..…...Pág. 5

3.1 CONCEPTO SEGÚN LA QUIMICA………………......………………....Pág. 5

3.2 CONCEPTO RESPECTO AL AMBIENTE………………………………Pág. 6

3.3 CARACTERISTICAS………………………..…………………………….....Pág. 6

3.4 IMPORTANCIA…………………………………………………………….Pág. 6

4. USOS EN LA INDUSTRIA…………...…………………………….…….…….Pág. 6

4.1 FUNCION DE LOS DETERGENTES…………………………………....Pág. 7

4.2 PROCESO DE OBTENCION…………………………...…………….............Pág. 7

4.3 PLAN DE GESTION AMBIENTAL……….………………………………Pág. 9

VI. CONCLUSIONES…………………………………………………………………….Pág. 8

VII. GLOSARIO………………………………………………………………..……....Pág. 8

VIII. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………….…...Pág. 9

IX. ANEXOS………………………………………………………………………………Pág. 10

1. HISTORIA:

Hace 6010 años, los egipcios y los sumerios inventaron el jabón. ‡

Hasta el siglo XV, uno de los principales núcleos de vida social en las ciudades eran los baños públicos.

En 1907 una compañía alemana fabricó el primer detergente. ‡

En 1930 se empezaron a sintetizar sustancias detergentes derivadas del petróleo ‡

Desde los años 60 del siglo XX los detergentes han sido cuestionados debido a su resistencia a la biodegradación.

Durante los años 60 y 70 se empleaba en su composición un compuesto fosforado. ‡ Canadá fue el primer país que incorporó a su legislación un límite del 2,2% en la proporción de fósforo.

2. PROPIEDAD BIODEGRADABLE: La propiedad

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