Métodos de obtención de la sal

Las salineras son los lugares, generalmente en las costas o manantiales donde se pueden extraer la sal del agua salada para el consumo humano o para otros propósitos como las industrias.

Hay diferentes métodos de obtener la sal:

a) Sal Marina o Solar: Es el método más utilizado por las salineras en México, abarcando el 90% de la sal producida. Se obtiene del agua del mar por medio de canales en el nivel más alto de la marea alta y se evapora a través de la energía solar y eólica hasta alcanzar el punto de saturación y dar inicio a la cristalización.

b) Sal refinada: Este proceso se lleva a cabo en plantas especialmente diseñadas con evaporadores para poder obtener una sal más pura, blanca y de alta pureza.

En México las principales salineras se encuentran salineras en los estados de Baja California, Nuevo León, Veracruz, Sonora y Yucatán, siendo el séptimo productor de sal en el mundo y el primero en América Latina con un alrededor de ocho millones de toneladas por año. El primer lugar de producción de sal a nivel mundial es China con un aproximado de 48 millones de toneladas por año.

El beneficio más importante de las salineras es que pueden obtener el producto de manera natural por medio de recursos naturales.

• Técnicas ambientales utilizadas pos las salineras

A los desechos que las salineras se les conocen como “amargos” debido a su toxicidad que puede llegar a dañar el ecosistema e inclusive el hábitat de algunas especies, así como su organismo, sus rasgos físicos y otras funciones vitales.

También se corre el riesgo de modificar el suelo de las costas y manantiales de donde se esté sacando la sal, la calidad del agua tanto de salinidad como de la superficie, el cuerpo del agua, modificación en las corrientes de agua y causar erosión.

En conclusión, las salineras ayudan en la rápida obtención de la sal para ser útil como materia prima o como un saborizante, pero afecta mucho al ambiente después de su fabricación afectando a una gran

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