Nutricion Y Aparato Digestivo

El aparato digestivo aprovecha fundamentalmente el agua y los elementos químicos. El agua es importante en absorción, circulación, temperatura somática y deshechos. Entre los elementos químicos se encuentran especialmente: K,Na,Cl,Fe,Ca.En mayor cantidades se encuentran H,C,y N localizados en proteínas;con presencia media de:Mg,Na,K,S,Ca,Cl,P, I y Zinc como oligoelemento.Vitaminas,proteínas,grasas y hidratos de carbono que aportan los alimentos.

1-. Cavidad bucal - la boca con mucosa bucal, paladar , mandíbulas con dientes en alvéolos ,labios y lengua;incluye fosas nasales.En las glándulas salivales,la ptialina (enzima) producida ,convierte el almidón en dextrosa y maltosa. Boca:la saliva actúa sobre el Ph del bolo alimenticia por efecto de la enzima ptialina ,transforma los azúcares y harinas en glucosa asimilable .

2-. Faringe - Aquí se entrecruzan las vías digestivas con las respiratorias.Se abren las dos“Trompas de Eustaquio”que conducen al oído medio.En la vía respiratoria la epiglotis actúa como válvula que , en la digestión ,tapona la laringe por orden (estímulo) cerebral e impide el paso del bolo alimenticio y de los líquidos que se dirigen a la tráquea y de ésta a los pulmones.Por vía esofágica el alimento continúa para su ingestión.

3-. Esófago – Comunica faringe con estómago.Atraviesa el diafragma. Posee fibras musculares que producen movimientos peristálticos, el bolo alimenticio es impulsado hacia el estómago por las ondas peristálticas(onda contráctil esófago). 4-.Estómago – Posee capas mucosas muy irrigadas por vasos sanguíneos de la mucosa estomacal,según su especialización secreta Cl (en mayor cantidad en la noche):pepsina o mucus.La capa externa ,envoltura muscular que da movimiento peristáltico;una intermedia y otra capa , interna (mucosa) con pliegues.Se produce la degradación de las proteínas.Las células caliciformes secretan sustancias lubricantes.Las glándulas secretoras del jugo gástrico están constituidas por pepsinas y ácido clorhídrico; dan quimo,líquido(hidratos de carbono),grasas + proteínas simplificadas y enzimas que actúan sobre las proteínas dando aminoácidos.En el estómago se diferencian las siguientes regiones: a)superior- cardias, zona vecina al corazón ; b) media, es una zona voluminosa ; c) píloro (zona pilórica) donde se comunica con el intestino delgado.

5-. Intestino –. Los vasos linfáticos intestinales vierten en el gran conducto toráxico y luego en la vena subclavia. Las glándulas tubulares secretan jugo gástrico rico en mucus y algunas enzimas.En el intestino diferenciamos: A- Intestino delgado,donde se produce la digestión de todos los alimentos y se realiza la principal función de nutrición.Se absorben aminoácidos ,ácidos grasos y glucosa.Estos pasan a la sangre y de allí al citoplasma celular. A través de las reacciones químicas se transforman para ser asimilados.Estos productos pasan a las mitocondrias y entran en el ciclo de KREBS.** Se diferencia en: a)Duodeno:recibe la bilis desde el hígado,que emulsiona las grasas y neutraliza los ácidos del quimo y el jugo pancreático desde el páncreas,aquí el jugo pancreático (tripsina) continúa la degradación de las proteínas y de los hidratos de carbono,b) Yeyuno y c) Ileon: aquí termina la digestión de los alimentos donde son degradados a moléculas que pueden pasar a la sangre. Bilis:emulsiona las grasas y neutraliza los ácidos del quimo. Quilo es el producto final de la digestión. B) Intestino grueso o còlon:se continúa aquí con la digestión iniciada en el intestino delgado,se absorbe la mayor parte del agua,secreta mucus,carece de vellosidades y aquí el contenido intestinal carece de nutrientes.No secreta jugos digestivos. Encontramos bacterias intestinales (flora intestinal).Por la válvula iliococecal las heces pasan al intestino grueso.Acarrea los deshechos hasta el recto, reduce las deyecciones líquidas que recibe del intestino delgado a semisólidas.Sus partes son: a) ciego con apéndice ,b)colon ascendente, transverso

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