Nutrimentos
Enviado por power13 • 11 de Marzo de 2015 • 242 Palabras (1 Páginas) • 139 Visitas
macronutrimentos:
- se encuentran asociados a todas las formas de vida.
- tienen multiples funciones.
- son parte de todas las celulas y tejidos.
- son moleculas muy complejas en cuya compocision elemental presentan: carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrogeno, azufre, fosforo, hierro, y zinc entre otros.
- actuan como enzimas, hormonas, anticuerpos, reserva energetica, etc.
Proteínas. Las proteínas son moléculas de gran tamaño formadas por la unión de moléculas más sencillas, llamadas aminoácidos. La mayoría de las proteínas se descomponen en aminoácidos antes de absorberse, siendo éstos los bloques de construcción principales de todas las estructuras corporales, entre ellos los músculos.
Los hidratos de carbono son la fuente de energía más rápida del organismo humano. La célula los utiliza como combustibles y extrae de ellos la energía. Cada gramo de hidratos de carbono que ingerimos nos aporta 4 Kcal.
micronutrimentos:
- organicos: vitaminas
- inorganicos: minerales
Las vitaminas son sustancias esenciales para el desarrollo de la vida, aunque sea en cantidades muy pequeñas. Su carencia o ausencia provoca trastornos de salud, e incluso, la muerte. Algunas debemos obtenerlas a través de los alimentos que ingerimos, además no nos aportan energía a diferencia de los macronutrimentos
Los minerales, al igual que las vitaminas, actúan en el metabolismo del organismo y son esenciales para su buen funcionamiento aunque en pequeñas cantidades. Además, forman parte de numerosas estructuras corporales, como el caso del calcio y el fósforo en los huesos y posibilitan multitud de funciones fisiológicas
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