PRÁCTICA I: Determinación de pH en frutas y hortalizas (fase de desarrollo)
Enviado por Isaac O'Malley • 28 de Octubre de 2018 • Prácticas o problemas • 432 Palabras (2 Páginas) • 487 Visitas
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PRÁCTICA I: Determinación de pH en frutas y hortalizas (fase de desarrollo). | ||
Módulo y submódulo | MÓDULO II. Procesa alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidad. SUBMODULO 1. Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes. | |
Competencia y sus atributos | Realiza análisis fisicoquímicos a frutas y hortalizas. Toma muestra de frutas y hortalizas.
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Nombres de integrantes del equipo y grupo | ||
Valor de la actividad | 15% | |
Tipo de evaluación | Heteroevaluación | |
Observaciones: | ||
Firma del docente | Fecha | Calificación |
Indicadores de desempeño | si | no | Ponderación | Puntaje obtenido | Observaciones |
Procedimiento (realiza la práctica en orden en todo momento, siguiendo instrucciones) | 2.0 | ||||
Cuestionario | 3.0 | ||||
Conclusiones | 3.0 | ||||
Ortografía | 0.5 | ||||
Limpio y ordenado | 0.5 | ||||
Entrega a tiempo | 1.0 |
Vamos a realizar la determinación del pH con el método del potenciómetro, y requieres de lo siguiente:
MATERIAL Y EQUIPO:
• Balanza granataria
• Probeta y vasos de precipitado de 100 ml y 250 ml
• Agitador de vidrio
• Mortero con pistilo
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