Practica 1 bioquimica

1. INTRODUCCION

Es importante recordar que las calorías (unidad básica de medida para el contenido de energía) provienen de los alimentos que ingerimos (CHO, Lípidos y Proteínas), ellas son las que nos permiten mantener las funciones vitales del cuerpo y por ende realizar las actividades diarias, por eso es primordial saber cuántas calorías consumimos diariamente para de esta forma evitar excedernos en el consumo.

La cantidad de energía que gastamos es variable y resulta de la suma de diferentes necesidades calóricas obligatorias (metabolismo basal) y otras que dependen de nuestro estilo de vida. El organismo humano gasta energía en las siguientes formas: Consumo de energía en reposo, efecto termino de los alimentos y energía gastada en las actividades físicas; estos tres componentes representan el consumo de energía total diario de una persona.

Cuando sabemos los requerimientos nutricionales específicos de cada uno, podremos realizar una dieta balanceada, buscando preparaciones que no requieran mucha grasa agregada y acompañándolas con agua o jugos naturales.

1. OBJETIVOS

1. Determinar Requerimiento Energético:

• Determinar GEB.
• Determinar GET.
• Determinar %Kcal de CHO, Lip y Prot.

1. Determinar Dieta Balanceada

• Determinar los gramos en la dieta diaria de CHO.
• Determinar los gramos en la dieta diaria de Lípidos.
• Determinar los gramos en la dieta diaria de Proteínas.

1. PROCEDIMIENTO

Probando: María Cerna.

Peso = 74Kg

Talla= 1.55m

[pic 1]

PCI = 50 --------- 55 --------- 60

GEB = 60 x 24 = 1440 Kcal

[pic 2]

GET = 1440 Kcal + 30% x 1440 Kcal

GET = 1872 Kcal

[pic 3]

[pic 4]

PROTEINAS: 1872 x 15 / 100 = 280.8 Kcal

LIPIDOS: 1872 x 30 / 100 = 561.6 Kcal

CHO: 1872 x 55 / 100 = 1029.6 Kcal

Transformación a GRAMOS:

PROTEINAS: 280.8 Kcal /4 Kcal/g

LIPIDOS: 561.6 Kcal / 4 Kcal/g

CHO: 1029.6 Kcal / 4 Kcal/g

1. DISCUSION Y RESULTADOS

1. Lo primero que se realizo fue obtener el GEB, dando como resultado 1440 Kcal, considerando 60 en el PCI, porque este es el valor más próximo a su peso normal.
2. Se continuó hallado el GET, donde se obtuvo de resultado 1872 Kcal, considerando 30% por ser estudiante y no realizar otra actividad.
3. El GET tiene porcentajes específicos para CHO, Lípidos y Proteínas, se prosiguió sacando específicamente los Kcal para cada macromolécula.
4. Por último, el resultado en Kcal de cada macromolécula se transformó a gramos para tener a detalle cómo sería la dieta balanceada de la probando.

1. CONCLUSIONES

• La probando al estar en un exceso de peso, no debe exceder el consumo de Kcal al día, añadir verduras y bebidas naturales a sus alimentos para de esta manera saciar mucho más rápido el apetito.
• Realizar ejercicios diariamente y rutinariamente sería un complemente perfecto a la dieta balanceada.
• Hidratarse todos los días, es muy importante en estos casos.
• Evitar el consumo de sal y azucares refinados, a su vez eliminar los carbohidratos sin ningún valor nutricional.
• La forma en la que va a dejar los consumos excesivos, se notará una probable disminución de peso, por ende, se tendrá que realizar otro procedimiento para determinar su nueva dieta balanceada.

1. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

• http://slideplayer.es/slide/4113469/
• https://muyfitness.com/diferencias-carbohidratos-calorias-info_19008/
• https://www.revistamoi.com/columnas/como-saber-cuantas-calorias-debes-consumir-al-dia/
• https://www.onmeda.es/dieta/necesidades_energeticas-metabolismo-basal-gasto-energetico-3800-2.html
• https://www.vix.com/es/imj/salud/153143/hay-carbohidratos-buenos-y-carbohidratos-malos

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