Preparatoria Plantel Cuauhtémoc “Yo carbohidrato”

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Preparatoria Plantel Cuauhtémoc

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“Yo carbohidrato”

Los glúcidos mejor conocidos como carbohidratos son moléculas de los organismos, cuya principal función es brindar energía de una manera fácil y dar estructura a algunos seres vivos, esta compuestas por Carbono, Hidrogeno y Oxigeno. La glucosa, lactosa, fructuosa, y sacarosa son las principales fuentes de almacenamiento de energía, por otro lado, está la celulosa que es una biomolécula que se encarga de dar estructura a la pared de las células vegetales, y la quitina que es parte del exoesqueleto de los insectos.

Los carbohidratos de dividen según la complejidad de los sacáridos, se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.

Monosacáridos: son los glúcidos menos complejos ya que solo están conformados por una molécula, algunos ejemplos son la fructuosa y la glucosa, siendo esta la principal fuente de energía del cuerpo humano, no pueden ser hidrolizados en sustancias más simples

Disacárido: son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos, se pueden hidrolizar, por la cual se obtendrían dos monosacáridos, está la sacarosa es el disacárido más abundante y se encuentran siendo transportados en las plantas. La lactosa que es el azúcar de la leche.

Oligosacáridos: son glúcidos que están formados de tres a nueve monosacáridos y se encuentran con frecuencia unidos a proteínas, formando las glucoproteínas, como una forma común de modificación tras la síntesis proteica.

Polisacáridos: Los polisacáridos son glúcidos de más de diez monosacáridos, y están ligados tanto a funciones estructurales como a funciones de almacenamiento de energía. En el primero podemos encontrar a la quitina y a la celulosa, la celulosa forma la pared celular de plantas y otros organismos, la quitina tiene una estructura similar a la celulosa, pero tiene nitrógeno en sus ramas incrementando así su fuerza, se encuentra en el exoesqueleto de algunos insectos y en las paredes celulares de muchos hongos, se caracteriza por ser un polisacárido resistente.

Y en el almacenamiento de energía está el almidón y los glucógenos, el almidón es el glúcido en que la mayoría de las plantas almacenan monosacáridos, es decir, es de reserva. Se encuentra en abundancia en cereales, papa y ciertas legumbres. El glucógeno es empleado como almacén de energía de mediana duración, las propiedades del glucógeno le permiten ser metabolizado más rápidamente, lo cual se ajusta a la vida activa de los animales con mayor locomoción o que requieran el uso de un glúcido durante un mayor tiempo.

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