Producción De Café
Enviado por estebanguerrerof • 24 de Noviembre de 2014 • 223 Palabras (1 Páginas) • 138 Visitas
La producción de café en los últimos 10 años ha oscilado entre los 106 – 134 millones de sacos de 60 kg de café verde por año según cifras de la Organización Internacional de Café (OIC), manteniendo una tendencia positiva en los últimos 4 años2 de acuerdo a OIC.. Según USDA (departamento de agricultura de Estados Unidos) la producción total de café en 2011/12 fue de 144,4 millones de sacos, de los cuales 83,2 fueron café arábigo y 61,2 café robusta.
La producción mundial de café en junio de 2012/13 en miles de sacos de 60kg, fue encabezada por Brasil con 55900, Vietnam 22400, Indonesia 9700, Colombia 7500, Etiopía 6500, India 5100, Honduras 5000, Perú 4800, México 4300 y Guatemala con 3850 (USDA, 2013).
El valor total del consumo de café verde a nivel mundial para el periodo 2011/2012 es de 138,9 millones de sacos de 60-kg. El consumo de café verde por el conjunto de los países que integran la Unión Europea alcanzó el 33% de la producción mundial, Estados Unidos el 17%, y Brasil 14%, el cual es a su vez productor de café (USDA, 2013).
La Organización Internacional del Café (OIC) distingue cuatro principales tipos de café: 1) Robustas (coffea canephora); 2) Suaves colombianos (Coffea arábica); 3) Naturales brasileños (Coffea arábica); y 4) otros suaves (Coffea arábica).
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