Reconocimiento De Carbohidratos

Sabiendo que los carbohidratos también llamados “hidratos de carbono” son constituyentes de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y proteínas, se llevó a cabo la identificación de carbohidratos lo cual hace referencia a los cambios que se dieron en cada uno de las muestras de fructosa, sacarosa y almidón, carbohidratos con los que se trabajó con ayuda de la adición de otras sustancias que reaccionaron, y así pudimos observar cómo fueron esos cambios e identificar los tipos de carbohidratos a los que pertenecían cada uno de los elementos.

Por medio de este informe Se pretende dar a conocer los cambios que se dieron en las sustancias, haciendo referencia a estos como fuentes de carbohidratos; y luego al aplicarles otros elementos reactivos como el lugol y el fehling A y B que permitieron identificar y comprobar los principales tipos de carbohidratos al que pertenecían cada una de las mezclas, teniendo en cuenta los colores que se adquirieron en cada una de las muestras y cuando fueron expuestas al calor.

Existen muchos tipos de carbohidratos y se encuentran principalmente en los alimentos tipo almidón, como el pan, fideos y arroz, así como en algunas bebidas endulzadas con azúcares. La principal función es proporcionar energía, aunque también desempeñan una función importante para la estructura y el funcionamiento de las células, tejidos y órganos

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