SISTEMA DIGESTIVO Y NUTRICION

SISTEMA DIGESTIVO Y NUTRICION

¿Qué órganos forman el sistema digestivo?

• Boca o Cavidad Bucal
• Faringe
• Esófago
• Estómago
• Intestino delgado
• Intestino grueso
• Glándulas Anexas: glándulas salivales, hígado, vesícula biliar, páncreas.

¿Cuál es la diferencia entre digestión mecánica y la química?

La digestión mecánica hace referencia a los movimientos de todo el tracto digestivo, que da lugar a un cambio en el estado físico de la comida ingerida, a la agitación del contenido y la propulsión de la comida hacia delante a lo largo del tracto digestivo, eliminando después los desechos digestivos fuera del organismo.

La digestión química hace regencia a los cambios en la composición química de los alimentos durante el pasaje por el tracto digestivo. Estos cambios son el resultado de la hidrólisis de los alimentos, proceso químico en el que un compuesto tras unirse al agua se fragmenta en compuestos más sencillos.

Enumere cuatro de los proceso mecánicos que tienen lugar durante la digestión.

• Masticación
• Deglución
• Peristaltismo
• Segmentación

¿Cuál es la diferencia entre peristaltismo y contracciones segmentarias?

El peristaltismo son los movimientos de la capa muscular de un órgano hueco. Es un tipo progresivo de movimiento, es decir que propulsa el material ingerido hacia delante a lo largo tracto gastrointestinal y las contracciones segmentarias son movimientos de mezcla, movimientos hacia delante y hacia atrás, dentro de una única región o segmento del tracto.

Los movimientos peristálticos y los movimientos de segmentación pueden tener lugar en secuencias alternas.

Comente las funciones del jugo gástrico

Actúa sobre la digestión de las proteínas, por efecto de las enzimas pepsina y renina, convirtiendo el bolo alimenticio en quimo.

¿Qué es el quimo?

Es la mezcla de nutrientes parcialmente digeridos, que abandona el estómago hacia el intestino.

¿Qué jugos digieren las proteínas? ¿Y los carbohidratos? ¿Y las grasas?

Las proteínas las digieren: jugo gástrico, jugo pancreático y jugos de la mucosa intestinal.

Los carbohidratos los digieren: saliva, jugo pancreático y jugos de la mucosa intestinal.

Las gras las digieren: jugo pancreático, jugos intestinales y ácidos biliares.

¿Qué funciones desempeña el páncreas en la digestión?

• Las unidades acinares del páncreas secretan las enzimas digestivas que se encuentran en el jugo pancreático.
• Las células beta del páncreas secretan insulina, hormona que ejerce el control sobre el metabolismo de los carbohidratos.
• Las células alfa secretan glucagón, que tiene efecto opuesto a la insulina.

Compare la absorción de los carbohidratos con la de las grasas y las proteínas.

La absorción se produce a través del epitelio que recubre las paredes del tracto digestivo.

Los carbohidratos se absorben en el intestino delgado, la glucosa y galactosa compiten entre sí por un mecanismo de co-transporte acompañados co Na +.   Otros monosacáridos se absorben por difusión facilitada.

Las grasas o lípidos de cadena corta son absorbidos por la pared estomacal y los de cadena larga se disuelven en gotitas de gras y pasan al duodeno y son absorbidos.

Las proteínas se absorben en el intestino delgado y pasan a la sangre, que los lleva a todas partes del cuerpo para fabricar paredes celulares y otros componentes de las células. Mediante transporte activo.

Explique los procesos relacionados con la defecación

La defecación es el acto de expulsar las heces del tracto digestivo, las heces son los residuos de la digestión. La formación de heces es la función principal del colon.

La defecación es un reflejo desencadenado por la estimulación de los receptores de la mucosa rectal. El recto suele estar vacío hasta que el material fecal llega del colon, esto distiende al recto y produce el deseo de defecar. También estimula el peristaltismo colónico e inicia el reflejo de relajación del esfínter interno del ano. Como consecuencia del deseo de defecar, pueden realizarse los esfuerzos voluntarios de tensión y relajación del esfínter anal externo, dando lugar a la defecación.

¿Qué es nutrición?

La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece. La nutrición como ciencia, hace referencia a aquellos nutrientes que contienen los alimentos y todos los efectos y consecuencia de la ingestión de estos nutrientes.

¿El término nutriente y el alimento son sinónimos? ¿Si o no? Fundamente su respuesta.

Los términos nutriente y alimento no son sinónimos.

Ya que los nutrientes son sustancias químicas que contienen los alimentos que nuestro organismo necesita.

¿Qué es metabolismo? ¿Qué dos procesos constituyen el metabolismo? Fundamente su respuesta.

Metabolismo.

Conjunto de reacciones químicas que tienen lugar dentro de las células de los organismos vivos, las cuales transforman energía, conserva su identidad y se reproducen. Todas las formas de vida, dependen de la realización simultánea de centenares de reacciones metabólicas reguladas con absoluta precisión, desde el nacimiento y la maduración hasta la muerte. Las células tienen una serie de enzimas o catalizadores específicos que se encargan de activar, controlar y terminar todas estas reacciones, cada una de las cuales están a su vez coordinada con muchas otras que se producen en todo el organismo.

Anabolismo y catabolismo son los dos procesos que constituyen el metabolismo.

Se llama anabolismo, o metabolismo constructivo, al conjunto de las reacciones de síntesis necesarias para el crecimiento de nuevas células y el mantenimiento de todos los tejidos. El catabolismo, o metabolismo destructivo, es un proceso continuo centrado en la producción de la energía necesaria para la realización de todas las actividades físicas externas e internas. El catabolismo engloba también el mantenimiento de la temperatura corporal e implica la degradación de las moléculas químicas complejas en sustancias más sencillas, que constituyen los productos de desecho expulsados del cuerpo a través de los riñones, el intestino, los pulmones y la piel. Cuando el anabolismo supera en actividad al catabolismo, el organismo crece o gana peso; si es el catabolismo el que supera al anabolismo, como ocurre en periodos de ayuno o enfermedad, el organismo pierde peso. Cuando ambos procesos están equilibrados, se dice que el organismo se encuentra en equilibrio dinámico.

Describa brevemente la glucólisis

La glucólisis, es la vía metabólica encargada de oxidar o fermentar la glucosa y así obtener energía para la célula. Consiste en 10 reacciones enzimáticos que convierten a la glucosa en dos moléculas de piruvato, el cual es capaz de seguir otras vías metabólicas y así continuar entregando energía al organismo.                                          La glucólisis es la vía inicial de la degradación de carbohidratos y tiene tres funciones principales:

• Generación de moléculas de alta energía como fuente de energía celular en procesos de respiración aeróbica y anaeróbica.
• Generación de piruvato que pasará al ciclo de Krebs, como parte de la respiración aeróbica.
• Producción de intermediarios de 6 y 3 carbonos que pueden ser ocupados por otros procesos celulares. Cuando hay ausencia de oxígeno, luego que la glucosa ha pasado por este proceso, el piruvato sufre fermentación.

Explique los procesos y las hormonas implicadas en el mantenimiento de la homeostasis de la concentración de glucosa en sangre.

Los mecanismos que conservan la concentración de glucosa en sangre son diversos. A medida que la glucosa de la sangre es captada por los tejidos, se convierte continuamente el glucógeno hepático en glucosa (glucogenólisis)  y pasa hacia la sangre. El glucógeno muscular se utiliza para la energía únicamente de los músculos y no puede regresar a la sangre como glucosa, sin embargo, el ácido láctico producido por la oxidación del glucógeno muscular llega al hígado, en donde puede convertirse en glucosa y glucógeno.   Cuando no se dispone de la cantidad adecuada de glucosa, como en el ayuno o un gasto de energía de alto nivel prolongado, se convierten los aminoácidos en glucosa a través del proceso gluconeogénesis.

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