Sistema Digestivo

FISIOLOGÍA DEL APARATO

DIGESTIVO

Cátedra de Fisiología

Carrera de Licenciatura en Enfermería

El aparato digestivo

La digestión y el aparato digestivo

La digestión es el proceso que nos permite extraer

De los alimentos que tomamos los nutrientes que

Nuestro cuerpo necesita.

El aparato digestivo es el conjunto de órganos de

Nuestro cuerpo en el que se lleva a cabo el

proceso de digestión.

Órgano principal Órgano accesorio

Boca

Faringe

Esófago

Intestino delgado:

- Duodeno

- Yeyuno

- Íleon

Intestino grueso:

- Ciego

- Colon:

- Ascendente

- Transverso

- Descendente

- Recto

- Canal anal

Dientes y lengua

Glándulas salivales:

- Parótida

- Submandibular

- Sublingual

Hígado

Vesícula biliar

Páncreas

Apéndice vermiforme

Localización de órganos digestivos

PARED DEL TUBO DIGESTIVO. Estructura general

Cuatro capas:

- 1.- Mucosa: Epitelio

mucoso

- 2.- Submucosa: Tejido

conjuntivo

- 3.- Muscular: Dos o tres

capas de músculo liso

- 4.- Serosa: Membrana que

cubre el exterior de los

órganos abdominales,

conecta el tubo digestivo con

la pared de la cavidad

abdominopélvica mediante

pliegues llamados

mesenterios

Sección de intestino delgado

BOCA

Cámara hueca: - Techo: Paladar duro (maxilar y

palatino) y paladar blando

(úvula)

- Suelo y paredes: Lengua y músculos

Cavidad oral Glándulas salivales

Función de la boca: Comienzo del proceso de digestión: Masticación e insalivación

hasta formar el bolo alimenticio, que con la deglución pasará a través de la faringe y

el esófago al estómago.

Dientes: Incisivos, caninos,

premolares y molares. Funciones:

cortar, desgarrar, moler y triturar.

Glándula parótida

Conducto Stenon

Gl submaxilar

Conducto Warton

Gl sublingual

(C Rivinus)

Labio

Paladar duro

Paladar blando

Úvula

Lengua

Labio

Faringe:

Estructura tubular

musculosa revestida

internamente por

membrana mucosa.

Vía de paso para el

aire y los alimentos

Esófago:

Tubo muscular

revestido por mucosa

25 cm longitud. Actúa

como conducto

dinámico para los

alimentos y los

impulsa hasta el

estómago.

ESTÓMAGO

Transformación del bolo alimenticio en quimo

Almacenamiento y mezcla de alimentos

Secreción HCl, H2O, Factor intrínseco y

hormonas

Absorción de sustancias

Intestino delgado

Duodeno

Yeyuno

Íleon

Digestión del quimo, absorción de

productos finales de la digestión y

secreción de hormonas para ayudar a

regular la secreción del jugo

intestinal, bilis y jugo pancreático.

Hígado

Es la glándula o víscera más

grande del cuerpo ocupa la parte

superior derecha de la cavidad

abdominal y se extiende hacia el

lado izquierdo.

Segrega bilis, es reservorio de

sangre y lugar de síntesis y

almacenamiento de sustancias

como glucógeno, vit. Aa, etc.

Tiene cuatro lóbulos: derecho,

izquierdo, cuadrado y de Spiegel

Páncreas

Localizado detrás del estómago.

Segrega jugo pancreático y

hormonas como la insulina y el

glucagón.

Vesícula y conductos biliares

Localizada en la superficie inferior del hígado

Concentra y almacena bilis producida por el hígado

- Conducto hepático

- Conducto cístico

- Conducto colédoco

- Conducto accesorio del p.

- Conducto pancreático

Intestino grueso

- Ciego

(Apéndice v.)

- Colon:

Colon

ascendente

Colon

transverso

Colon

descendente

(Simoide)

- Recto:

Ampolla rectal

Conducto anal

Absorción de agua y

eliminación de productos de

desecho

DIGESTIÓN

“La función primordial del

aparato digestivo es convertir los

alimentos en formas física y

químicamente absorbibles”

DIGESTIÓN

“El cuerpo vive de carbohidratos,

grasas y proteínas que no pueden

ser absorbidos tal como vienen en

los alimentos”

DIGESTIÓN

“El proceso por el cual el aparato

digestivo rompe las moléculas

grandes en elementos absorbibles

es la digestión”

DIGESTIÓN

Carbohidratos

– Polisacáridos

Monosacáridos

– Disacáridos

Lípidos Acidos Grasos

– Triglicéridos

Glicerol

Proteínas

– Polipéptidos Aminoácidos

DIGESTIÓN QUÍMICA

JUGOS Y ENZIMAS DIGESTIVOS SUST DIGERIDA O

HIDROLIZADA

PRODUCTO

RESULTANTE

SALIVA:.- Amilasa o Ptialina

JUGO GÁSTRICO:

- Pepsina, lipasa y

Ac Clorhídrico

JUGO PANCREÁTICO:

- Proteasas (Tripsina y

quimotripsina),

- Lipasas,

- Amilasa

JUGO INTESTINAL:

- Peptidasas o

proteolíticos,

- Amilasas

- Lipasas,

- Carbohidrasas

(maltasa, sacarasa,

lactasa:disacaridasas)

- Al midón

- Proteínas

Lípidos

- Proteínas

- Grasas

- Almidón

- Péptidos

- Almidón

- Grasas

- Maltosa

- Sacarosa

- Lactosa

- Maltosa (glucosas)

- Aminoácidos

- Ac Grasos y Glic.

- Péptidos y

Aminoácidos

- Ac grasos y

glicerol

- Maltosa

- Aminoácidos

- Glucosa

- Ac grasos y

glicerina

- Glucosa

- Glucosa y fructosa

- Glucosa y galactosa

BILIS Emulsión de grasas

Nutrientes:

Glúcidos

Lípidos

Proteínas

Vitaminas

Minerales

GLÚCIDOS LÍPIDOS PROTEÍNAS

C-H-O

- Monosacáridos:

Triosas

Tetrosas

Pentosas: Ribosa y desoxirribosa

Hexosas: Galactosa y glucosa

Heptosas

Octosas

- Disacáridos: Sacarosa: Glucosa y fructosa

Maltosa: Glucosa y glucosa

Lactosa: Glucosa y galactosa

- Polisacáridos: Almidón

Glucógeno

Celulosa

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