Saccharomyces cerevisiae en distintos tipos de azúcares para la producción de etanol
Enviado por sofiaiai • 11 de Agosto de 2019 • Prácticas o problemas • 1.179 Palabras (5 Páginas) • 226 Visitas
Propuesta de investigación.
Título: Saccharomyces cerevisiae en distintos tipos de azúcares para la producción de etanol.
Marco conceptual
- Respiración anaeróbica: Proceso metabólico que se desarrolla sin oxígeno. La sustancia que se encarga de la oxidación puede ser el nitrato, sulfato, dióxido de carbono u otra sustancia.
- Volumen de etanol: Porcentaje o concentración de alcohol etílico que se compara al realizar diferentes disoluciones.
- Maltosa: Azúcar animal y vegetal compuesto por dos moléculas de glucosa, las cuales se encuentran en el almidón y el glucógeno.
- Fructosa: Azúcar que se encuentra en la miel y en muchas frutas, mezclado con glucosa y es un monosacárido.
- Glucosa: Compuesto orgánico más abundante de la naturaleza, es la fuente primaria de síntesis de energía de las células. Componente monosacárido y el principal para la estructura de polímeros.
- Lactosa: Azúcar presente en la leche de los mamíferos, ésta azúcar disacarida está formada por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa.
Hipótesis:
H0: La producción de volumen de etanol varía dependiendo del tipo de sacarosa.
H1: La producción de volumen de etanol no varía dependiendo del tipo de sacarosa.
Tabla 1
Variables:
Variables | Nombre y medida | Método de control |
Independientes | Concentraciones de azúcar: fructosa, sacarosa, lactosa, maltosa. | Se establecerán diferentes concentraciones de azúcar, todas con la misma cantidad. Se estará trabajando con una concentración porcentual de 3%. |
Dependiente | Levadura (Saccharomyces cerevisiae) | Las levaduras serán todas de un mismo tipo, las mismas estarán bajo las concentraciones de sacarosa. |
Controlada | Envejecimiento de la levadura. Agua. Temperatura. pH. Oxígeno. Tiempo | El envejecimiento de la levadura se analizará por medio de las etiquetas y fechas de vencimiento. El agua se medirá a una misma longitud La temperatura se medirá por medio de un termómetro. pH se medirá por medio del sensor de pH para analizar los niveles de salinidad de las sustancias. Oxígeno se medirá por medio de un sensor de oxígeno para analizar los cambios del mismo.
Tiempo se tomará con un cronómetro para controlar el tiempo en que la levadura estará expuesta a la sacarosa. |
No controladas: | Presencia de inhibidores |
Tabla 2
Equipo y materiales
Materiales | Cantidad | Uso |
Caña | 150 g | Se usa para la activación de la levadura y producción de etanol |
Miel | 150 g | Se usa para la activación de la levadura y producción de etanol. |
Leche de vaca | 150 g | Se usa para la activación de la levadura y producción de etanol. |
Azúcar líquida | 150 g | Se usa para la activación de la levadura y producción de etanol. |
Manzana | 150 g | Se usa para la activación de la levadura y producción de etanol. |
Levadura Saccharomyces cerevisiae | 100 g | Se usa para la producción de etanol. |
Termómetro ± 0.5 °C | 1 | Medir la temperatura de manera más fácil. |
Sensor de oxigeno ± 1 | 1 | Medición de los cambios de oxígeno. |
Agua | 250 ml | Para la activación de la levadura. |
Cronómetro | 1 | Medir el tiempo de manera más fácil. |
Sensor de pH ± 0.2 | 1 | Medición en los cambios del pH en cada |
Matraz Erlenmeyer de 250 ml | 5 | Para colocar las levaduras con sus respectivas azúcares |
Guantes | 2 | Para la manipulación de productos. |
Balanza Analitica ±0.01g | 1 | Se usa para pesar los productos que se utilizan. |
Agitador | 1 | Para mover. |
Vidrio reloj | 5 | para colocar el producto y pesarlo. |
Probeta ±0.5 ml | 1 | Medir el agua. |
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