Secado

SECADO

OBJETIVOS

• Graficar las curvas de secado y de velocidad de secado.

• Determinar los coeficientes de transferencia de masa y calor en el periodo de secado a velocidad constante.

• Determinar la difusividad efectiva durante el periodo de velocidad decreciente.

RESULTADOS

CUADRO 1: Datos obtenidos de la experimentación

X*= 0.11

A= 0.006720079 m2

Ls= 4.80 g

e= 0.005 m

Peso placa secado 46.35 g

Xc= 5.98

CUADRO 2: Datos de la placa

diámetro 9.25 0.0925

e 0.5 0.005

r 4.625 0.04625

CUADRO 3: Determinación del porcentaje de humedad

placa 2 53.56 10.25 63.81 54.95 86.4

placa 3 38.15 11.51 49.66 39.7 86.5

% humedad promedio= 86.5

% materia seca promedio= 13.5

CUADRO 4: Resultados de secado

N° tiempo(mtos) peso

(gr) t Wn X XL ∆X ∆t R Xp Xp/Xc Ln (Xp/Xc)

1 07:35 81.90 0.00 35.55 6.40 6.29

2 07:40 81.51 5.00 35.16 6.32 6.21 0.08 5.00 11.61 6.25

3 07:45 80.73 10.00 34.38 6.16 6.05 0.16 5.00 23.21 6.13

4 07:50 80.13 15.00 33.78 6.03 5.92 0.12 5.00 17.86 5.98

5 07:55 79.45 20.00 33.10 5.89 5.78 0.14 5.00 20.24 5.85 0.98 -0.02

6 08:00 78.74 25.00 32.39 5.74 5.63 0.15 5.00 21.13 5.71 0.95 -0.05

7 08:05 78.00 30.00 31.65 5.59 5.48 0.15 5.00 22.02 5.56 0.93 -0.07

8 08:10 77.30 35.00 30.95 5.44 5.33 0.15 5.00 20.83 5.41 0.90 -0.10

9 08:15 76.57 40.00 30.22 5.29 5.18 0.15 5.00 21.73 5.26 0.88 -0.13

10 08:20 75.85 45.00 29.50 5.14 5.03 0.15 5.00 21.43 5.11 0.85 -0.16

11 08:25 74.98 50.00 28.63 4.96 4.85 0.18 5.00 25.89 4.94 0.83 -0.19

12 08:30 74.24 55.00 27.89 4.81 4.70 0.15 5.00 22.02 4.77 0.80 -0.23

13 08:40 73.50 60.00 27.15 4.65 4.54 0.15 5.00 22.02 4.62 0.77 -0.26

14 08:45 72.92 65.00 26.57 4.53 4.42 0.12 5.00 17.26 4.48 0.75 -0.29

15 08:55 71.47 75.00 25.12 4.23 4.12 0.30 10.00 21.58 4.27 0.71 -0.34

16 09:05 70.25 85.00 23.90 3.97 3.86 0.25 10.00 18.15 3.99 0.67 -0.40

17 09:15 69.03 95.00 22.68 3.72 3.61 0.25 10.00 18.15 3.74 0.63 -0.47

18 09:25 67.81 105.00 21.46 3.47 3.36 0.25 10.00 18.15 3.48 0.58 -0.54

19 09:35 66.68 115.00 20.33 3.23 3.12 0.24 10.00 16.82 3.24 0.54 -0.61

20 09:50 64.97 130.00 18.62 2.88 2.77 0.36 15.00 16.96 2.94 0.49 -0.71

21 10:05 63.25 145.00 16.90 2.52 2.41 0.36 15.00 17.06 2.59 0.43 -0.84

22 10:20 61.57 160.00 15.22 2.17 2.06 0.35 15.00 16.67 2.23 0.37 -0.99

23 10:35 59.96 175.00 13.61 1.83 1.72 0.34 15.00 15.97 1.89 0.32 -1.15

24 10:50 58.52 190.00 12.17 1.53 1.42 0.30 15.00 14.29 1.57 0.26 -1.34

25 11:05 57.35 205.00 11.00 1.29 1.18 0.24 15.00 11.61 1.30 0.22 -1.52

26 11:20 56.26 220.00 9.91 1.06 0.95 0.23 15.00 10.81 1.07 0.18 -1.72

27 11:35 55.21 235.00 8.86 0.84 0.73 0.22 15.00 10.42 0.84 0.14 -1.96

28 12:05 53.81 250.00 7.46 0.55 0.44 0.29 15.00 13.89 0.59 0.10 -2.32

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