Sistema seguridad alimentaria Panrico®

Panrico®, www.panrico.com, es la compañía líder en el mercado español de bollería y pan de molde y, tras la reciente adquisición de Artiach®, ocupa el segundo puesto en el mercado de galletas.

Estas tres gamas de productos que fabrica esta compañía están representadas en el mercado por reconocidas marcas tales como:

En su afán de satisfacer la demanda de las sociedades desarrolladas en torno a su alimentación, Panrico® persigue productos más seguros y de calidad. Este compromiso hizo que esta compañía fuera una de las pioneras en desarrollar un Sistema de Seguridad Alimentaría, estando hoy en día Certificada bajo los Estándares IFS y BRC.

A corto plazo, el objetivo más inmediato a nivel estratégico es potenciar y desarrollar este negocio en España y Portugal, aprovechando la red de distribución del Grupo y creando sinergias con otras áreas de actividad de la compañía.

Cuenta con una red de distribución de más de 3.500 transportistas. Los más de 3.000 transportistas que hay en España controlan casi 2.800 rutas. Estas rutas se ponen en marcha, cada día y sin descanso, a las 3 de la madrugada para llegar hasta más de 128.000 puntos de venta. Todo ello para garantizar a los consumidores que los productos lleguen a las tiendas frescos del día.

Asimismo Panrico® ha desarrollado un importante Departamento de Investigación, Desarrollo e Innovación. La función principal de este Departamento de I+D+I consiste en crear nuevos productos de primera calidad para satisfacer un mercado cada día más cambiante y exigente.

Este departamento ha adquirido un gran peso específico en el seno de la compañía, pues se trata del principal motor para la ideación y el desarrollo de nuevos productos junto al Departamento de Marketing.

Actualmente cuenta con un equipo humano de más de 20 personas y su presupuesto casi se ha cuadriplicado desde el año 2001.

PREGUNTAS DEL TUTOR

Con los datos facilitados en el CP, la página Web y los que necesites extraer de la Unidad de Competencia, se te solicita que des solución a las siguientes cuestiones:

PARTE A:

■ Realiza un análisis de los posibles objetivos que impulsaron a Panrico® a desarrollar un Sistema de Seguridad Alimentaria.

Los principales objetivos que impulsaron a Panrico® a implantar un sistema de seguridad alimentaria fueron:

• Certificar la seguridad alimentaria y el control de calidad de sus procesos productivos.

• Aumentar la confianza de sus consumidores.

• Satisfacer las exigencias de sus clientes potenciales.

• Considerar requisitos legislativos nacionales e internacionales con vistas a su entrada dentro de los principales mercados mundiales.

Además, con la adopción por parte de Panrico® de este sistema de seguridad alimentaria se consiguieron alcanzar otras metas:

• Se sostuvo en un sistema basado en los principios del Codex Alimentarius.

• Se implementó un Sistema de Gestión de la Seguridad documentado.

• Se amplió el alcance del sistema documental, para abarcar ámbitos de calidad, higiene y seguridad de productos.

• El sistema permitió controlar el entorno de la fábrica, los productos, los procesos y el personal.

• Se garantizó un sistema de auto mejora en términos de calidad y seguridad del producto.

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