Seguridad Alimentaria

Seguridad alimentaria

Cuando se hace la pregunta de cuáles son uno de los principales problemas en la sociedad a nivel mundial, lo primero en llegar a la mente generalmente son pobreza, desnutrición y hambre. Sin duda, aunque no son los únicos, son uno de los muchos problemas que se trata de resolver desde hace mucho tiempo. Según el índice global de hambre en el año 2013 hay 56 países que se encuentran en situaciones graves, o muy graves de hambre. Se Conoce poco o mucho acerca de estos problemas ya que no es un tema del que nunca se haya hablado o comentado, se sabe de ello por noticias, redes sociales, revistas y demás, no es una problemática del cual la gente aun no esté enterada, sin embargo, poco se sabe y razona de las acciones para combatir esta problemática y si realmente se está llegando algún lado.

Enfocándose más en México, claramente existen también problemas de desnutrición y hambre, sobre todo en los pueblos indígenas. A pesar de que es un país con una cultura alimentaria por la utilización de trigo, maíz, frijol y demás, el cual tienen un gran valor nutritivo, no existe la certeza de que todos tengan el acceso y la posibilidad de tener dichos alimentos.

La FAO define seguridad alimentaria cuando “Todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.”

Analizando un poco esta definición se puede notar dos cosas:

• acceso físico y económico.

• alimentos inocuos (no dañinos) y nutritivo.

En el primer punto, cuando una persona tiene acceso físico y económico se refiere a la posibilidad económica de obtener los alimentos necesarios, sin embargo no se puede tener un acceso físico y económico cuando el aumento anual de la canasta básica es de 76 % mientras que el salario mínimo es del 65% de acuerdo a lo que se dice en un estudio de la inflación de la canasta básica y salario mínimo anual por la UNITÉ.

Sin duda existe una incoherencia en la comparación de estos dos puntos (canasta básica, salario mínimo).

La canasta básica contempla alrededor de 80 artículos entre ellos se componen ropa calzado, vivienda, muebles, salud, cuidado personal, transporte entre otros servicios. “Es un conjunto de bienes y servicios indispensables para que una familia pueda satisfacer sus necesidades básicas de consumo a partir de su ingreso.” Si se tiene cuidado puede notarse a simple vista que la población indígena no cuenta ni con el 50% de los elementos de la canasta básica.

Pasando al segundo punto, alimento inocuo (No dañinos) y nutritivos.

Hoy en día no existe una completa seguridad acerca de que los alimentos que se consumen sean nutritivos y no dañinos, actualmente se escucha mucho sobre los alimentos transgénicos, “aquellos que han sido manipulados genéticamente aplicando genes de otros organismos para la obtención de características deseadas”. Aunque México aun no es un país que cuente con la suficiente tecnología como para desarrollarlos, se sabe que Estados unidos ha hecho importaciones de alimentos manipulados genéticamente a nuestro país.

Un artículo de Greenpeace acerca de los cultivos transgénico en México señala que “en diversas partes del mundo aumenta la prohibición de importaciones y siembra de transgénicos y el rechazo a productos derivados de OGM por parte de consumidores mientras que en México las importaciones de maíz de Estados Unidos se incrementan año con año.”

Ha habido un sin número de discusiones y debates en la utilización de alimentos transgénicos y sus posibles repercusiones. Se habla de que los cultivos transgénicos han beneficiado la producción en masa y por ende

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