Sistemas Coloidales
Enviado por iza_ochoa • 28 de Enero de 2015 • 5.452 Palabras (22 Páginas) • 423 Visitas
Índice:
Introducción………………………………………………………………………………………………….
Desarrollo……………………………………………………………………………………………………..
1 Sistemas coloidales…………………………………………………………………………………….
1.1 Clasificación……………………………………………………………………………………………..
1.2 Características…………………………………………………………………………………………...
1.3 Propiedades ópticas…………………………………………………………………………………….
1.3.1 Efecto Tyndall…………………………………………………………………………………………
1.3.2 Solubilidad y volatilidad varían con el tamaño de la partícula……………………………….
1.4 Propiedades cinéticas…………………………………………………………………………………
1.4.1 Movimiento browniano……………………………………………………………………………..
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1.4.2 Difusión………………………………………………………………………………………………..
1.4.3 Osmosis……………………………………………………………………………………………….
1.4.4 Sedimentación………………………………………………………………………………………...
2 Potencial electrocinético en sistemas de dispersión………………………………………………
3 Geles, Jabones y Organosloes…………………………………………………………………………
3.1 Geles………………………………………………………………………………………………………
3.2 Jabones…………………………………………………………………………………………………...
3.3 Organosloes……………………………………………………………………………………………..
4 Emulsiones…………………………………………………………………………………………………
4.1 Clasificación……………………………………………………………………………………………..
4.4.1 Emulsiones Aniónicas……………………………………………………………………………….
4.4.2 Emulsiones Catiónicas………………………………………………………………………………
4.2 Agentes emulsificantes………………………………………………………………………………..
4.3 Inversión de fase………………………………………………………………………………………..
4.4 Estabilidad………………………………………………………………………………………………..
4.5 Ruptura……………………………………………………………………………………………………
5 Espumas……………………………………………………………………………………………………
5.1 Características…………………………………………………………………………………………..
5.2 Estabilidad………………………………………………………………………………………………..
5.3 Ruptura……………………………………………………………………………………………………
6 Sistemas coloidales de protección para sistemas de dispersión………………………………..
7 Preparación de soluciones coloidales. Solución de macromoléculas. Biomoléculas. Asociación de biomoléculas..……………………………………………………………………………..
7.1 Preparación de soluciones coloidales………………………………………………………………
7.2 Solución de macromoléculas…………………………………………………………………………
7.3 Biomoléculas…………………………………………………………………………………………….
8 Asociación de las propiedades de los sistemas coloidales en los sistemas biológicos, procesos biotecnológicos e industria en general…………………………………………………….
8.1 Asociación de las propiedades de los sistemas coloidales en los sistemas biológicos….
8.2 Procesos biotecnológicos e industria en general………………………………………………..
9 Conclusiones…………………………………………………………………………………………...
10 Bibliografía………………………………………………………………………………………………..
11 Referencias…………………………………………………………………………………………….....
Introducción:
Una sustancia posee un conjunto de propiedades físicas y químicas que no dependen de su historia previa o del
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