Guía de producción rápida en conucos, huertos y patios
Danny RamosMonografía10 de Noviembre de 2024
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Guía de Producción Rápida en Conucos, Huertos y Patios
Caracas, mayo 2020
Este documento se basa en guías metodológicas y otras publicaciones, diseñadas para orientar el trabajo en Producción Rápida en Conucos, Huertos y Patios
(Documento sujeto a revisión)
Contenido
Presentación ..................................................................................................................................................... 4
Introducción...................................................................................................................................................... 4
- Medidas para trabajar la agricultura................................................................................................................ 5
- QUÉ ALIMENTOS SEMBRAR ...................................................................................................................... 6
Aportes nutricionales ................................................................................................................................... 8
Ciclo del cultivo y Producción rápida ........................................................................................................... 9
Información relevante para la siembra ...................................................................................................... 10
- EL CONUCO, LOS HUERTO Y LOS PATIOS PRODUCTIVOS (PP) ........................................................... 12
Objetivos de la producción en los huertos y patios productivos ................................................................... 12
1. Las semillas ......................................................................................................................................... 12
Cómo obtener semillas artesanalmente de nuestro conuco, huerto o PP ............................................ 13
Manejo de los cultivos para la producción de semilla ............................................................................... 13
El suelo .................................................................................................................................................... 13
Siembra ................................................................................................................................................... 15
Prácticas culturales ................................................................................................................................. 15
Cosecha ................................................................................................................................................... 16
Tratamiento de las semillas .................................................................................................................... 17
Secado de las semillas ............................................................................................................................ 17
Limpieza de las semillas .......................................................................................................................... 18
Almacenamiento de las semillas ............................................................................................................ 19
- Formas de siembra ............................................................................................................................. 21
Siembra directa. ...................................................................................................................................... 21
Siembra Indirecta (Trasplante) ............................................................................................................... 22
Trasplante ............................................................................................................................................... 23
- Cuidados o prácticas culturales .......................................................................................................... 24
Manejo del agua ..................................................................................................................................... 24
Aporque .................................................................................................................................................. 25
Deshierbes o limpieza de malezas .......................................................................................................... 25
Abonado o fertilización .......................................................................................................................... 26
Manejo Integrado de Plagas (MIP) ......................................................................................................... 26
Biopreparados para el control de plagas y enfermedades. ................................................................... 27
Cosecha y almacenado ........................................................................................................................... 29
Presentación
El presente documento ha sido realizado en el marco de los Proyectos que ejecuta el Gobierno Nacional para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Venezuela, para apoyar a la agricultura a pequeña escala, a familias conuqueras del país, en la producción rápida de alimentos saludables que les permitan complementar la alimentación del grupo familiar, y genere excedentes para el intercambio y venta local.
Imagen 01
Introducción
Promociónando y el fortalecimiento de conucos Es una guía para orientar a las familias en las actividades de producción de alimentos.
I. QUÉ ALIMENTOS SEMBRAR
Son diversos los cultivos que se pueden sembrar en conucos productivos y que pueden contribuir en la disponibilidad de alimentos y nutrientes para una familia.
Entre ellos tenemos:
Hortalizas de hoja:
- Lechuga
- Repollo
- Acelga
- Espinaca
- Perejil
- Cilantro
- Otras
Hortalizas de raíz: Zanahoria
- Rábano
- Remolacha
- Otras
Hortalizas de frutos:
- Tomate
- Pimentón
- Pepino
- Auyama
- Ají Dulce
- Berenjenas
- Maiz
- Plátanos
- Otros
Hortalizas de flor:
- Coliflor
- Brócoli
- Alcachofa
- Otras
Imágenes 02a, 02b, 02c y 02d
Hortalizas de Tallo y bulbos:
- Cebolla
- Cebollín
- Ajo
- Otras
Imagen 03
Leguminosas
- Caraotas negras y varias
- Frijoles
- Arvejas
- Quinchoncho
- Otros
FRUTAS
- Cambur
- Lechosa
- Parchita
- Patilla
- Limón
- otros
La selección para la siembra depende de:
- La disponibilidad de semillas.
- Las características climáticas de la localidad.
- La altitud / Metros Sobre el Nivel del Mar (MSNM).
- La disponibilidad de agua.
- Las preferencias de la familia.
Aportes nutricionales
Los alimentos del conuco productivo pueden proveer a las familias de energía, vitaminas, minerales y otros nutrientes, necesarios para proteger a los órganos del cuerpo contra las enfermedades, mantener una buena salud para crecer, jugar, estudiar y trabajar.
ALIMENTOS | VITAMINAS Y MINERALES | VENTAJAS AL ORGANISMO |
tomate, acelga, espinaca, lechuga, auyama, cambur, mango, lechosa. | Vitamina A | Indispensable para la vista, ayuda en el desarrollo de los huesos, el cuidado de la piel, la función reproductiva y actúa como antioxidante. |
Espinaca, tomate, cebolla, plátano, caraota negra, raíces y tubérculos, patilla. | Tiamina (Vitamina B1) | Evita el cansancio, la depresión y mejora el apetito. Apoya la función nerviosa. |
Acelga, espinaca, lechuga, rúgula, berro, leguminosas. | Riboflavina (Vitamina B2) | Apoya el metabolismo, la visión y la salud de la piel, ofrece mayor tolerancia a enfermedades. |
Caraota, plátano, tomate, pimentón. | Niacina | Promueve la digestión de los alimentos, mejora la función nerviosa y la piel. |
Ají fresco, coliflor, repollo, rúgula cambur, tomate, plátano, papa, naranja, mandarina, limón, mango, melón, perejil. | Vitamina C | Ayuda a cicatrizar heridas, formar huesos y dientes. Actúa como antioxidante y mejora la función del sistema inmunológico. |
Brócoli, coliflor, rúgula, productos lácteos. (Si bien no son productos del huerto el atún y las sardinas aportan este nutriente). | Calcio (Ca)
| Ayuda a la formación de los huesos, dientes. Participa en el funcionamiento del sistema nervioso y en la coagulación sanguínea. |
Lechuga, espinaca, repollo, acelga, rúgula, ají fresco, berro. | Hierro (Fe) | Importante para la sangre, evita la Anemia. |
Papa, vainita, caraota, frijol, maíz tierno. | Magnesio (Mg) | Ayuda al funcionamiento muscular, circulatorio y del sistema nervioso. |
Caraota, frijol, lenteja, maní, maíz. | Fosforo (P) | Ayuda al sistema nervioso y a la formación de los huesos. |
Maíz, trigo, leguminosas, raíces, tubérculos, plátanos, cambur. | Carbohidratos | Proporciona energía al organismo. |
Leguminosas: Vainita, caraota, frijol, arveja, amaranto. Huevo, carne de aves de corral y otras especies menores. | Proteínas de origen vegetal y animal | Contribuyen al crecimiento, reposición, y mantenimiento de los tejidos musculares y otros tejidos. |
[pic 1]A continuación, presentamos un cuadro con los alimentos del huerto, su aporte nutricional y las ventajas que ofrecen al organismo.
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