Introduccion industria

Introducción

Argentina está ubicada al extremo sur de Sudamérica, su territorio es de una superficie de 2.780.400 km. Cuadrados. Se estima que su población es de 42.192.500 habitantes viviendo dentro del país. Este es un país republicano y tiene 23 provincias siendo su capital Buenos Aires. Limita con Bolivia y Paraguay  al Norte, al este con Uruguay y Oeste con chile.

La Gastronomía argentina está basada mayoritariamente en la carne de vacuno hecha en distintas formas, asadas, en caldos o salsas. La gran influencia de inmigrantes italianos  ha hecho que las pastas sean una base importante de la comida diaria de los argentinos llegando al punto de que son uno de los países más consumidores y productores de pastas en el mundo, por otro lado tenemos la influencia Asiática que también da paso a nuevas tendencias dentro de argentina y se expande a todo el cono sur principalmente como el sushi latinoamericano, uno de los grandes exponentes de esta técnica es el chef mundialmente conocido Iwao Komiyana, esto se enfatiza en que  argentina es un gran exportador de soja en el mundo. Otra de las grandes influencias que están presente en la gastronomía de este país es la gastronomía Europea representada en gran nivel por España desde el periodo de la conquista de argentina a esto le debemos la gran cantidad de guisos y empanadas como comida típica argentina. Esto hace que la comida criolla argentina sea una mezcla de la comida andina con influencias españolas e italianas como es el Locro, un guiso espeso de carne de vacuno con maíz y zapallo con papas, porotos y chorizo.

Otra de las bases de la gastronomía argentina es la agricultura teniendo como máximo exponente el maíz, base para innumerables platos típicos y fusionados, también cultivan papas y tomates. Son muy buenos exportadores de vino malbec y una de sus estrellas es la pastelería fina, como por ejemplo los alfajores con dulce de leche, las masas de hojaldre dulces que en chile las conocemos como medias lunas.

La base de las relaciones interpersonales de los argentinos es atreves del mate, punto de reunión alrededor de la tetera y un porongo (vaso del mate). El mate es la carta de los argentinos al mundo junto con su carne, es la bebida nacional y se acostumbra a tomar caliente y entre amigos a pesar que es de origen guaraní los argentinos la han hecho suya y es su sello en el mundo ya que son los máximos productores de yerba mate en el planeta.  

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