Introducción a la Industria de la Hospitalidad

UNIVERSIDAD DE PANAMÁ 

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y CONTABILIDAD 

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS 

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESA TURÍSTICAS

BILINGÜE 

Asignatura: 

Administración de Operaciones Hoteleras 

Tema: 

Introducción a la Industria de la Hospitalidad

Facilitador: 

Rubén Vallarino 

Grupo: 

AD24T 

Estudiante: 

Escobar, Melany 8-909-1072 

Garibaldi, Denisse 8-898-908

Fecha: 

Panamá, 18, Septiembre, 2015

Preguntas de Repaso

1. Mencione la categoría de hotel que corresponda a cada conjunto de características:

a. De suites Cuartos separados para estar y dormir en todas las habitaciones.

b. De primera clase Alojamiento de lujo, o casi de lujo, así como personal muy capacitado y servicio excepcional de alimentos y bebidas.

c. Económico/Servicios limitados Hospedaje higiénico básico sin servicio de alimentos y bebidas ni personal uniformado.

d. De lujo Elevado nivel de lujo y servicio, y restaurante estilo gourmet con un cocinero con capacitación clásica.

e. De mediana categoría Nivel de lujo y comodidad superior al promedio, decoración con diseño profesional y servicio de alimentos y bebidas.

2. Mencione el tipo de establecimiento de hospedaje que corresponda a cada característica o conjunto de características:

a. Resort Cancha de tenis, campos de golf e instalaciones para hacer ejercicios.

b. Posada Habitaciones en una residencia histórica, con desayuno incluido.

c. Un centro de convenciones Auditorio, salones para conferencias y banquetes, y servicios audiovisuales.

d. Establecimiento de hospedaje Tarifas reducidas por rentas semanales, mensuales o por temporadas.

e. Hotel Habitaciones privadas, servicio de personal uniformado y servicio de alimentos y bebidas.

f. Motel Un espacio para establecimiento por huésped.

3. Mencione el titulo del departamento de hotel, personal o empleado responsable de cada una de las siguientes situaciones:

a. Alimentos y bebidas Preparación de todos los elementos que componen el menú, excepto las bebidas, que se sirven en el restaurante del hotel o se entregan en habitaciones de los huéspedes.

b. Contabilidad Contabilidad relacionada con el dinero que adeuda el hotel a proveedores y empleados.

c. Recepción Reservaciones, registro y salida de los huéspedes.

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