LA PRODUCCIÓN DEL TURISMO: EMPLEOS Y MERCADOS DE TRABAJO

LA PRODUCCIÓN DEL TURISMO: EMPLEOS Y MERCADOS DE TRABAJO

Vamos a dividir el apartado en dos partes: la caracterización socioeconómica y los datos empíricos.

En cuanto a la caracterización socioeconómica, se trata de un sector terciario, es decir, de servicios, que tiene efectos multiplicadores. Además:

- Promueve la construcción (hoteles, viviendas, obras públicas…)

- Activa la producción e importación de alimentos

- Potencia los sectores de manufactura, como la artesanía, y de servicios personales, como la salud, belleza, deporte, etc

- Estimula el consumo de productos industriales, como ropa, automóviles, etc.

- Absorbe excedentes laborales agrarios e industriales debido a la automatización, la deslocalización y la flexibilización

- Aunque persiste el predominio del turismo de masas, desde las décadas de los 70 – 80, es decir, el postfordismo, se ha diversificado y especializado. Pero ambos coexisten

En el fordismo, se origina una producción de turismo masiva marcada por:

- La construcción de nuevas infraestructuras viarias, como las carreteras, autopistas, aeropuertos, etc.

- La construcción de alojamientos masivos, como hoteles, segundas residencias, etc. y demandas de empleos asociados, como la hostelería, la restauración, la limpieza…

- La construcción de centros de ocio y diversión con empleos asociados que produjeron un gran impacto ambiental, por ejemplo, los parques acuáticos, los campos de golf, etc.

- La apertura y expansión del sector de restauración de baja calidad con empleos estacionales poco cualificados

- La oferta rígida y estandarizada de los servicios turísticos

Más tarde, con la llegada del postfordismo, se introdujeron muchas innovaciones en el sector turístico:

- La proliferación de pequeñas empresas especializadas y franquicias con la marca de grandes corporaciones

- Nuevos servicios de intermediación turística a través de empresas que usan Internet y otras nuevas tecnologías de la comunicación

- Más lugares y formas de turismo que comportan empleos especializados, como guías, animadores, etc. y que conllevan una mayor movilidad de los trabajadores

- Más competitividad entre empresas y destinos, ya que obligar a innovar en oferta de calidad o diferenciada, y exige a los trabajadores una total dedicación a la satisfacción del cliente

Los trabajadores de este sector se pueden considerar una extensión del trabajo doméstico, ya que las tareas que desempeñan se asemejan. Por ejemplo: la administración de recursos y consumo, se asemeja con la tarea de los encargados y los jefes de cocina, el cuidado de plantas con el personal de jardinería, etc.

Existen varias categorías ocupacionales:

- Gerencia de hoteles, pensiones, otras empresas de hospedaje y empresas de restauración, que poseen menos de 10 asalariados o personal sin asalariar

- Técnicos y profesionales con formación universitaria.

- Empleados administrativos sin trato directo con el público.

- Empleados de atención al público, como por ejemplo los de las agencias de viaje, recepcionistas y telefonistas.

- Agentes de viaje y guías turísticos.

- Trabajadores cualificados en servicios de restauración, personales, de protección, traducción, enfermería y comerciales.

- Jefes de cocineros, camareros, bármanes, azafatas y similares.

- Crupieres y otros empleados de salas de juego y apuestas.

...