La Caesalpinia Spinoza (Molina) Kuntze

CAESALPINIA SPINOSA (MOLINA) KUNTZE.

1. INTRODUCCIÓN:

La Caesalpinia Spinoza (Molina) Kuntze pertenece a la Familia Cesalpinácea y se conoce común mente como tara o taya:

Se encuentra distribuido desde Venezuela hasta Chile y Bolivia. En el Perú, en los valles interandinos secos entre 800 y 3000 msnm, y en ciertos casos desde los 500 metros. Se encuentra en los departamentos de Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Ancash, Apurímac y en la Lomas de la costa central y sur. Últimamente se está cultivando tara orgánica en la provincia de Cañete, en pleno arenal, existiendo alrededor de 200 hectáreas con proyección a320 hectáreas para el próximo año.

Sus frutos, las vainas, tienen amplia aplicación medicinal, la población la usa contra la amigdalitis bajo la forma de gárgaras, contra la fiebre, la gripe, como abortivo, para evitar la caída del cabello, para la tinción de fibras, entre otros usos.

El Perú es el primer productor mundial de tara, para el 2008 se reportó un ingreso de divisa de aproximadamente de 42 millones de dólares por la exportación del polvo de tara. Se indica así mismo que la demanda insatisfecha mundial es del 35,6%, que la demanda crecerá en 21,2% y la oferta en 62%. Se espera que esta oferta sea en función de la explotación de plantaciones y no de bosques naturales o silvestres por lo que debe existir un manejo tecnificado La aplicación industrial más importante de las vainas de tara es el de sus taninos en la industria del curtido y en la producción de ácido gálico el cual a su vez es la materia prima para la producción de una gama de otros productos químicos para la industria farmacéutica y Por otro lado, la goma, contenida en las semillas, tiene gran aplicación en la industria cosmética y alimentaria, al igual que la goma arábiga, La goma alimentaria.

A pesar de esta comercialización que podría parecer importante como producto de exportación, debemos incidir que el darle un mayor valor agregado hará de este recurso una fuente más importante de ingreso; llegar a industrializar la tara produciendo el ácido tánico y mejor a un el ácido gálico y a partir de ella los galatos de alquilo u otros “fine chemicol” de uso medicina incidirá en el desarrollo socio económico de los pobladores involucrados en particular y del país en general. A la fecha se indica que hay 50 mil familias involucradas en la cadena de valor de la tara. Cuántas más habría si se le da el valor agregado y cuánto más sería el ingreso de divisas si la exportación fuera de ácido gálico u otro producto de mayor valor agregado.

Por otro lado, siendo una planta de larga vida útil, con pocas exigencias de suelo, se le considera un cultivo con alto potencial para la reforestación y su producción en zonas marginales.

Una iniciativa para impulsar el cultivo y la promoción de la tara ha sido el anuncio del actual Ministro de Agricultura de constituir el Consejo Nacional de la Tara (Coma tara) en coordinación)En el presente proyecto de Elaboración de la Monografía de Tara se mostrará el estado del arte de este importante recurso natural.

2. NOMENCLATURA BOTÁNICA

Especie botánica: Caesalpinia Spinoza (Molina) Junte

División: Magnoliophyta (Angiosperma)

Clase: Magnoliópsida (Dicotiledónea)

Sub-clase: V Reside

Familia: Cesalpinácea

Género: Caesalpinia

Especie: Caesalpinia Spinoza o C. tinCtoria

Etimología: Caesalpinia, en honor a de Andrea Cisalpina (1524-1603), botánico y filoso italiano; Spinoza, del latín espinosos a un, con espinas.

Biotipos: en la Región Ayacucho se han descrito varios biotipos diferenciados los que se denominan: Morocha, Roja Ayacuchana, Almidón Corriente, Almidón Gigante, Precoz, VerdeEsmeralda5. Así mismo, se menciona tres variedades comerciales: Cultivar Morocho, Cultivar Almidón y Cultivar Premium con las características siguientes: el primero, se encuentra en la zona norte, se caracteriza por su gran tamaño pero con bajo contenido de tanino; el según doce encuentra en la zona sur con mayor nivel de tanino; y el tercero, es una variedad obtenida a parir de una selección más al y multiplicación vía biotecnología o multiplicación clonar. Aunque se indica los términos bajo y alto contenido de taninos no se señala valores de referencia, por otro lado se señala que se está propiciando en los campos la aplicación de material genético tipo Premium que tendría alto contenido de tanino y goma.

3. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:

3.1 Material vegetal

La descripción botánica de una muestra de Caesalpinia Spinoza depositada en el Museo de Historia Natural de la UNMSM (MHN 5:282, 1941), proporcionada por la Dra. Eleucy Pérez.

Arbusto: de dos a tres metros de altura de fuste corto, cilíndrico, a veces tortuoso, coloración gris, glabro áspero provisto de aguijones, triangulares aplanados, ramas delgadas pobladas iniciándose casi desde la base, dando la impresión de varios tallos, la parte apical es irregular, con ramitas terminales, con sección circular, de 4-6 cm de diámetro, apara sola da poco densas, glabras y con aguijones dispersos. Hojas: compuestas bipenadas, alternas, dispuestas en espiral, peciolo hasta de 2-3 cm, raquis de 3-5-7 cm de longitud, 2-3 pares de pinnas opuestas, foliolos 7-8 pares opuestos oblongos, el ápice marginado, diminutamente mucronado, base asimétrica, glabra, nervaduras secundarias 7-8 pares.

Flores: hermafroditas, Zigomorfas; cáliz tubular, púber con segmentos obtusos, de 3 mm de longitud, el superior con fibras pectinadas; corola con cinco pétalos libres, amarillos, orbiculares, espatulados o raramente oblongos, estambres 10, filamentos filosos o glandulares, blancos, anteras rojizas, con dehiscencia longitudinal, pistilo curvado verdoso.

Frutos: legumbres rojizas, oblongas, ligeramente comprimidas de 6-11 cm de longitud, indehiscentes de color rosado, con el mesocarpio arenoso, esponjoso, y 9-12 semillas de unos 1 x 0,5 x 0,3 cm, reniformes, de color marrón pardo con la superficie lustrosa dura, y con uno de los dos lados más grande.

Hábitat: eco regiones de la costa y la serranía entre los 0-4500 msnm, en bosques secos mayormente a partir de los 1000 msnm, reportada en todos los departamentos del país.

3.2 Parte usada:

Se

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