Medidas Usadas En La Cocina

MEDIDAS MAS USADAS EN LA COCINA

De Peso:

1 onza (oz) = 28,350 gramos (g)

1.000 gramos (g) = 35,273 onzas (oz) = 1 kilogramo (Kg)

1 libra (lb) = 453,600 gramos (g)

1.000 gramos (g) = 2,205 libras (lb) = 1 kilogramo (Kg)

De Temperatura:

Grados centígrados (°C)

Grados Farenheit (°F)

Grados Kelvin (°K)

1 °C = 0,5556 x (°F - 32)

Ej: 100 °F = 0,5556 x (100 - 32) = 37,78 °C

1 °F = °C x 1,8000 + 32

Ej: 100 °C = 100 x 1,8000 + 32 = 212,00 °F

1 °C = °K - 273,16

Ej: 100 °K = 100 - 273,16 = -173,16 °C

1 °K = °C + 273,16

Ej: 100 °C = 100 + 273,16 = 373,16 °K

De Líquido y Volúmen:

-1 litro (lt) = 10 decilítros (dl) = 100 centilítro (cl) = 1000 mililitros (ml)

-1 decilítro (dl) = 0,100 litro (lt) (décima parte del litro)

-1 centilítro (cl) = 0,010 litro (lt) (centésima parte del litro)

-1 mililítro (ml) = 0,001 litro (lt) (milésima parte del litro)

-1 metro cúbico (mc o m3) = 1000 decímetros cúbico (dc o dm3) = 1000000 centímetro cúbico (cc o cm3)

-1 decímetros cúbico (dc o dm3) = 0,001 metro cúbico (mc o m3) (milésima parte del metro cúbico)

-1 centímetro cúbico (cc o cm3) = 0,000001 metro cúbico (mc o m3) (millonésima parte del metro cúbico)

-1 litro (lt) = 1000 centímetro cúbico (cc o cm3)

-1 decilítro (dl) = 100 centímetro cúbico (cc o cm3)

-1 centilítro (cl) = 10 centímetro cúbico (cc o cm3)

-1 mililítro (ml) = 1 centímetro cúbico (cc o cm3)

-1 litro (lt) = 33,818 onza fluídas(fl.oz.)

-1 onza fluídas(fl.oz.) = 0,02957 litros (lt)

-1 litro (lt) = 0,264 galones (gl)

-1 galón (gl) = 3,785 litros (lt)

-1 litro (lt) = 2,114 pintas (pt)

-1 pinta (pt) = 0,473 litro (lt)

Otras medidas de líquido:

-1 cuarto (ct) = 2 pintas (pt) = 32 onzas fluídas (ft.oz.) = 0,946 litros (lt)

-1 galón (gl) = 4 cuartos (ct) = 8 pintas (pt) = 128 onzas fluídas = 3,785 litros (lt)

.

PROPORCION DE ALGUNOS ELEMENTOS DE COCINA:

Para realizar la correcta medida de los líquidos, volúmenes y peso,

lo mejor es hacerlas con los elementos específicos para ellos y

que por otro lado no son demasiados caros. Como la

Jarra medidora, las Cucharas medidoras y la Balanca de cocina.

No obstante las personas más prácticas en cocina utilizan como

elementos de medida, las diferentes tazas y las diferentes

cucharas. Si bien los fabricantes de tazas y cucharas dan cierta

proporcionalidad constante de ellas; no siempre todas las tazas

de café tienen la misma capacidad, al igual que las cucharas soperas

no todas tienen la misma capacidad. Dependiendo siempre del

fabricante y del éstilo que se le quizo dar a tales elementos.

Aclarado ello, presentamos una gran tabla de proporcionalidades

con las diferentes tazas, cucharas y vasos. Siempre se define la

medida al ras del recipiente. Los elementos utilizados son los más

comunes en cualquier cocina, como son:

Tazon = taza de desayuno

Taza = taza para té

Tacita = taza de café

Cucharada (Cda o cda) = cuchara sopera

(Llamada TBSP -TaBleSPoon- cuchara de mesa)

Cucharadita (cdita) = cuchara de café

(Llamada TSP -TeaSPoon- chuchara de té, pero

siempre se hace referencia a la de café)

Vaso = Vaso de agua

Vasito = Vaso de vino

Copa = Copa de cogñac

Copita = Copita de licor

Todas las midadas dadas a continuación, son aproximadas:

En los líquidos:

1 Tazón = 250 mililitros (ml) = 250 centímetros cúbicos (cc o cm3)

1 Taza = 150 mililitros (ml) = 150 centímetros cúbicos (cc o cm3)

1 Tacita = 100 mililitros (ml) = 100 centímetros cúbicos (cc o cm3)

Cucharada (Cda o cda) = 15 mililitros (ml) = 15 centímetros

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